素养专周实训总结精品(七篇)

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篇(1)

随着市场经济的发展和酒店规模的扩张，酒店管理专业人才需求不断增加，因此培养一流的酒店管理专业人才成为当前高职院校酒店管理专业的当务之急。本文首先分析了高职高专院校酒店管理专业培养现状，进而提出了高职高专院校酒店管理专业培养策略，希望能够缓解当前的人才紧缺模式。

关键词：

高职高专院校；酒店管理专业；培养模式

高等职业教育作为高等教育发展中的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线的高技能人才的使命。而高职高专院校酒店管理人才培养模式既是高职教育发展过程中需要长期关注的基本问题，也是高职教育改革的关键问题。院校需要以校企合作为切入点的人才培养模式改革，将为高职酒店管理专业乃至整个高职大部分专业的人才培养模式改革提供一定的参考意见和建议，进而推动我国酒店管理人才培养质量的提高。

1高职高专院校酒店管理专业培养现状

1.1高职高专院校更偏重酒店理论知识教育

众所周知，酒店行业本身是一个实践性较强的行业，也是高职高专院校在进行酒店管理专业人才培养时特别注重的特征，所以酒店管理专业学生的实践操作也就成为了检验学生能力以及高职人才培养的一个重要标准。但是由于高职高专办学者长期受传统教学思维和教学观念的影响，多数教师在酒店管理教学中还是原来的理论教学方式，更侧重于理论知识的学习，从而大大忽略了实践教学的重要性，在不关注学生实践能力培养的状况下，加上高职教育对学生认识的不够，势必会影响到高职高专院校酒店管理专业学生的培养，也影响酒店管理人才的质量。

1.2酒店管理专业人才培养目标定位存在误导

现阶段多数高职高专院校都将酒店管理专业人才培养目标定位为高级管理人才，这种过高的专业培养目标给予了学生错误的理解，最终造成多数高职酒店管理毕业生在就业和择业时表现出了“眼高手低”这种不良的心态。更是有大部分毕业生认为自己的专业是管理专业，只有酒店管理的工作，并不用从基层做起，多数毕业生是从服务员做起的，这使内心产生了较大的落差，造成多数毕业生放弃了酒店管理这项工作。

1.3酒店管理专业和课程设置还不够完善

酒店管理专业仍处于起步阶段，多数高职高专院校的酒店管理专业的教师也不具备丰富的从业经验和专业知识，也就造成多数院校在酒店管理专业课程的设置上没有给予足够的重视，更多的是照搬其他专业的教学方式，在教材的选取上也没有一个明确的标准，甚至有些教师自编教材，开设课程，关起门来自己搞教学计划课程设置和考核标准，最终造成酒店管理人才培养和国际标准差距较大。

1.4未兼顾到专业技能学习与综合素质同时培养

酒店管理者都需要具备良好的责任心、职业意识以及职业习惯，这也是酒店在进行管理人员选聘的一个重要指标，但我国进行酒店管理专业人员培养时更多是注重酒店专业技能的培养，但是对学生个性素养、语言能力以及服务水平等方面却没有给予更多的关注，特别是学生情商的培养，这就使得很多学生进入酒店工作后，缺乏适应能力、协作能力、实践能力和创造能力，导致学生不能进行角色的及时转换，加上与客人沟通能力的欠缺，不能更好地处理与同事和主管的人际关系，职业意识的提升和职业忠诚度不高。

2高职高专院校酒店管理专业培养策略

2.1酒店管理专业人才培养目标应准确

现阶段酒店业中最为缺乏的既不是基层的服务人员，也不是理论较强、知识渊博的学术人员，而是那些既懂得酒店管理运营和相关法律法规，又极具战略目标和经验丰富的高级酒店管理人才。为了让高职高专酒店管理专业的学生能够接近这一需求，需要明确酒店管理专业人才的培养目标，关注酒店管理专业学生的职业素养和沟通能力以及法律法规的培养，使其都能够掌握一定的服务操作能力，又懂得组织策划和现场指挥，同时也能够懂得如何进行市场调查和数字统计，只有培养出这样的复合型人才，才能满足今后酒店的需求和提升酒店管理专业学生的就业率。

2.2加强专业实训室和校外人才培养基地建设

加强高职高专院校酒店管理专业人才培养需要建设专业实训室和校外人才培养基地建设。实训室是酒店管理专业学生进行实践的主要地方，是模拟酒店实际的主要阵地，对于连接学生的理论知识和实践能力具有重要的现实意义。随着高校与市场经济的接轨，越来越多的高校开始重视实训室建设，先后建成了3D虚拟酒店实践系统、酒店前沿案例实验室等实训室，为广大的酒店管理专业学生提供了真实的模拟场所，既锻炼了技能，又增长了见识。除了实训室的建设外，院校还建设了虚拟酒店体验及创新实训室、酒店服务管理实训室、酒店运营管理实训室、基于国际化教学的酒店互动实训室、智慧酒店实训室等虚拟实验室，为酒店管理专业学生提供了更为优越的学习平台。在校外人才培训基地建设方面，院校建成了万豪酒店集团和洲际酒店集团人才培训基地，聘请专业人士为大学生讲解专业知识，提升酒店管理专业的实践水平。

2.3创新教学方式

传统的酒店管理教学模式已经不能适应社会新形势的发展，要促进酒店管理专业学生人才培养必须要创新教学模式，引进先进的教学理念，创建情境教学模式。具体来说就是要明确酒店管理专业学生应该具备的核心能力及需要掌握的理论知识，将酒店的营销、运行、财务管理等模式有效结合起来，同时还要掌握各模块中的核心环节。创新酒店管理专业教学模式可以从以下做起：首先高职高专院校可以利用自身的优势作用建设真实的实训室，让学生进入酒店场景进行专业知识的学习，这样既能提升学生的学习兴趣，还能加深学生的印象。其次，可以增加学生真实的实践机会，让学生深入到酒店中发现问题，进而解决问题，提升学生的专业知识和职业素养。再次，教师要本着

3总结

篇(2)

关键词：就业；实训；问题；改革

中图分类号：G424 文献标识码：A DOI:10.16400/ki.kjdkx.2015.12.050

根据互联网资料显示，21世纪以来，高校计算机专业初次就业率连年下滑，成为社会普遍关注的问题。尤其是软件开发专业的高职类的学生，初次就业率一直不高。①首先学历是高职生就业的硬伤，专科学历无法与本科、研究生匹敌。所以，要提高高职高专学生的就业率，就只有通过提升自己的专业技能，来提升自己的就业能力。如何提升高职高专软件开发专业同学的专业技能，是我们从事这个专业教学的专业老师应该深思的一个问题，尤其是负责实训课程教学的老师，更应该思考，采用什么样的教学方法，才能让同学们更好地掌握软件开发的实际能力，增加同学们的就业砝码。笔者根据自己多年从事实训教学工作的实践，对软件开发专业的实训教学改革进行了一些浅薄的探索和总结，提出了一些实训教学改革的措施。

1软件开发专业实训中存在的问题

当前软件开发专业实训教学存在的问题主要表现在如下几个方面：

1.1学生真正实训的时间较少

高职高专的学生，学制一般为三年六个学期，在第一第二学期，进行基础课程和公共课的学习，第三学期开始学习专业课，甚至有些班级第四学期还在进行专业课程的理论学习。高职高专的学生一般在第五学期就要求进入岗位实习，留给同学们在学校实训的时间只有几周甚至更少，在这种情况下同学们进入岗位实习，实际的开发技能很差，对以后的就业也留下了很大的隐患。

1.2实训教学模式仍为传统教学

在很多课程教学中，专业教师虽然在课程设计上加入了实训环节，但仍然采用传统的教学方式，以教师为中心，没有发挥学生的主动思考和创新能力。②大多数学生被要求按照老师的详细设计思路来完成预设的功能，学生照葫芦画瓢，虽然实现了老师要求的功能，但是学生没有独立思考和创新的机会，整个教学过程学生基本处于盲目的被动状态，时间久了，就缺乏参与实践环节的积极性和主动性。教师在教学过程中采用灌输式教育，很少采用启发式教学方法引导学生进行思考，不利于培养学生的创新意识和主动思考的能力。

1.3实训内容更新较慢，跟不上软件公司技术更新的速度

计算机软件技术的一个突出特点就是技术更新快，技术种类多，相关技术发展迅速，软件开发实训课程的教学内容要随着时代的发展而不断更新。但是，在实际教学过程中，很多老师总是啃老本，抱着自己的一套技术和框架不放手，总是一招制敌、一招打遍天下无敌手的心态，③几年使用同一套实训案例和项目。有些老师拒绝学习新知识或者主动学习新知识的积极性不够。总是在使用几年前的技术指导学生实训，甚至有些技术已经被现有的新技术代替，在这种实训教学方式教下出来的学生，显然很难顺利走进就业岗位实习。

1.4缺乏明确的考核方式和标准、考核方式陈旧

实训课程不同于传统的理论教学，一般课程的成绩组成为30%的平时成绩和70%的期末成绩。显然这种考核方式并不适用于实训课程，因为实训课程是同学们参与度很高的课程，并且学习和教学过程更能考核一个同学掌握知识的程度。有些老师沿用一般专业课程的考核方式，或者有些单位限制了平时成绩的比例不能高于30%。这样不利于对学生实际掌握情况的考核，也造成了一定的不公平，会打击部分同学的学习积极性。

2软件开发实训课程教学改革探索

2.1培养优秀的“双师型”师资队伍

所谓“名师出高徒”，好的教师队伍，对提高同学们的实践技能起到至关重要的作用，所以必须加强教师队伍的实践技能，才能有更好的师资指导同学们实训。④争取更多的机会，让我们的实训老师进入软件企业进行实践、交流、学习。目前大部分的软件开发企业都是使用较新的技术，对软件项目也有较好的解决方案，老师们可以了解并学习最新的软件开发技术，有利于老师知识的更新。让更多的老师在工作之余和寒暑假的时候，更多地参与合作企业的商业项目的开发，在实习商业项目开发过程中，技能学习最新的开发技术，又可以将部分商业项目的模块和代码作为同学们实训的案例，这样既丰富了老师的项目和案例库，有更新了老师的知识结构。在有条件的情况下，让老师暂时脱离教学岗位，挂职到相应的软件开发企业进行软件开发工作，这样能够加快双师型教师的培养。

2.2建立完善的考核体系

实训考核要建立包括理论和实践层面的多方面的考核，摆脱三七开（30%+70%）的束缚，实训老师可以根据项目和教学的不同阶段，采取平时成绩+期末成绩+过程考核相结合的多元化考核机制，强调过程考核的重要性，让更多的同学积极参与实训过程，对有创新性的同学给予积极的肯定和评价，同时应在考核成绩上予以体现。实训课程的考核应该是多元化弹性的考核方式，评分标准要根据实训的项目的实际情况，由实训老师或者课程组协商制定，不应该提供模板或者一刀切的标准。

2.3改革实训课程的教学内容和教学方法

由实训课程负责人，组织课程组成员，建立课程实训资源库。每学期根据学生的个体差异和知识结构，及时更新实训库的项目和案例，调整实训的内容和案例数量及教学方式。课程负责人应充分重视和精心设计每一个项目或案例的实训内容，多建立一些实际商业项目的案例，提高同学们学习的积极性。在实训初期，让同学们练习相对容易的案例和项目，增强参训学生的自信心。在第三学期分阶段加入实训课程，有针对性地加入“JQuery实训”、“数据库项目实训”，也可以在这期间增加规模较小的模拟综合项目实训，为后面综合商业项目实训做好准备。在实训过程中，也应改变传统的教学方式和思路，教学过程老师教、老师辅导，逐步过渡到老师指导，最后实现学生自主创新。逐步使学生发挥实训的主体作用。项目的实训一般要采用分组的方式，或者直接采用项目的名称来命名分组，同学们的身份也从学生到员工第一次转变，项目组成员的角色也可以用软件公司的职位来命名，比如项目经理、开发工程师、测试工程师等。由能力较强的同学担任项目经理，并在老师的引导下，指导小组成员进行项目的启动、需求分析和设计、计划编制、开发、测试等工作。当做完一个项目完成后，可以在小组内根据组员情况进行角色转换，这样可以让同学们体验不同的工作岗位，提高实训参与度和兴趣。同时也培养了同学们的团队合作意识和相应的职业素养，为日后的工作提前做好准备，提高就业率。

2.4校企合作、产教结合

学生最终的归宿要走出校园，进入企业，引入同行业的知名企业，对学生的培养和就业都有至关重要的作用。在学生的培养方面，可以邀请校企合作单位的优秀开发工程师，定期地给我们的学生做专业讲座和行业发展及前景介绍，条件成熟的可以邀请研发工程师参与我们的实训教学环节，实行公司化的管理，让同学们在学校就提前感受企业的文化和商业软件的开发流程。引入商业项目，由我们的实训指导老师带领优秀的学生参与进来，这样能在实际的商业项目中锻炼我们的实训老师，同时也让同学们参与了真实的商业项目的开发。在项目条件允许的情况下，可以适当地给参训学生一定报酬补贴，更能激发同学们参与商业项目的积极性，使我们的实训达到较好的效果。在实训的时候也积累了同学们的开发经验，对以后的就业打下了坚实的基础。我们学院的合作单位有世界500强企业微软、惠普、埃森哲、富士通等以及国内知名IT企业联想、上海宝信、中软国际、民航凯亚等200多家企事业单位，这些企业能够保证我们校企合作和产教结合的有效进行。

3结束语

当然，培养学生的创新、实践动手能力，不是实训教师一朝一夕就能完成的，这些改革的措施是否得当，是否能有效提高同学们的专业开发技能和实践动手能力，能否有效提升同学们的就业率和专业对口率。这些问题都需要广大实训教师在实践教学过程中验证，并在实训教学中积极修改不当的教学方法，才能达到预期的效果。

注释

①工业和信息化部.中国软件行业协会.2013中国软件产业发展研究报告[R].北京.

②周朝萱,何志国,刘继光.计算机专业实践教学探讨.实验科学与技术,2014(8).

③赵素清.高职高专计算机实践教学改革管理探讨.中国校外教育,2014(1).

篇(3)

根据双师素质的知识、素质和能力结构要求，对高职教师开展有针对性的培养或从企业引进高技能人才是建设双师结构队伍的根本途径。一直以来，我院在师资队伍建设的政策上给予了很大的支持，为建设结构合理、综合素质优良的教学团队提供了保障。学院先后颁布了温职院人[2006]8号、[2007]12号、[2009]2号文件，从师资队伍建设的措施、引进企业高层次技术管理人才办法、副教授企业兼职等方面强化专业带头人培养；为加强骨干教师培养，学院先后颁布了温职院人[2002]25号、[2002]30号、[2003]15号、[2005]2号、[2010]l9号文件，从教职工进修和培训管理、青年教师攻读研究生、硕博工程、教师进修与培养等方面制定了相应完善的管理办法。除此以外，学院先后颁布了温职院人[2008]09号、[2009]39号文件，对专业教师下企业锻炼、教师进行应用研究与技术服务做出了明确规定；颁布的温职院教[2003]14号文件，对开展新老教师传帮带工作做出了具体规定；温职院人[2008]2号、[2011]03号文件对校内兼职教师和外聘教师的管理进行了明确规定。在学院的大力支持下，系部也制定了相应的保障措施。通过“送出去，引进来”，构建专业教学团队的核心，强化专业带头人的带头、领路、掌舵的作用；每年有计划地组织青年教师进行教育技术培训、学位进修、参加业务骨干教师培训、制订骨干教师培养计划，及时监控进度与质量，及时进行归纳总结，保证专业教学团队建设的正常实施；合理安排专业教师教学任务，鼓励教师去企业一线锻炼，结合相应岗位进行执业资格证书的考取，并服务于企业，做到校企互惠互利；系部有计划地为骨干教师和青年教师配对，横竖对比，互相寻找差距，相互促进，缩短青年骨干教师成长周期，共同提高；系部还建立了外聘教师资源库，内设个人资料表、资源库统计表、教学情况统计表等，并及时更新，保证外聘教师的整体素质与教学质量。

二、双师教学团队建设的具体实施办法

1．专业带头人队伍建设

专业带头人具有较高的专业水准和教科研水平，有较强的应用技术研究推广能力、市场把握能力及业务指导能力，能组织和带领教师进行专业建设，起到示范和带动作用，能够激发广大教师的工作热情，提高教师队伍的整体水平，提高教育教学质量。因此，建设一支较高水平的专业带头人队伍是师资建设的第一要务。建设途径一是培养，即在现有的师资中遴选专业能力强的骨干教师通过培养成长为专业带头人；二是引进，即直接从企业引进具有多年丰富工作经验的高级工程师，通过对其进行教育技术能力的培养，成长为专业带头人。培养的考核标准主要有教育技术的培训学习能力、人才培养方案编制能力、教研活动计划制订能力、公开课开展能力、教学实施计划审批能力等。除此以外，还要有境内外高职院校职业教育理念学结汇报等内容。

2．“双师型”骨干教师队伍建设

学院和系部分别建立了一系列的保障机制来保证“双师型”骨干教师队伍建设的正常进行，以使他们能够在实践教学中发挥排头兵的作用，成为教学的榜样、教研的能手，从而进一步完善双师结构，优化专业教学团队。骨干教师队伍建设主要是在现有专业教师队伍中遴选专业能力较强的教师，参照学院的骨干教师标准进行有计划的培养。具体培养措施有：对骨干教师进行现代教育技术及信息技术教育培训；要求他们进行各级教改类和科研类课题的申报及论文的撰写；要求进行院、市、省、国家级精品课程的申报与建设；要求编制专业课程标准、课程整体设计、专业教材；要求参加院级以上教学技能比武，带队组织学生参加市级以上技能比赛并“传帮带”青年教师；要求负责实训室建设并到企业挂职锻炼增强实践工作经验；要求进行校外技术服务等。通过对各项具体措施的执行情况进行考核，保证了骨干教师的培养质量，增强了骨干教师的业务能力，使其真正能够发挥排头兵的作用。

3．青年教师的培养

为优化教学团队，并为骨干教师、专业带头人培养储备力量，系部通过一系列的措施来培养青年教师。如要求青年教师必须完成岗前培训学习，通过现代教育技术及信息技术教育培训提高教育技术能力，要求他们每人参与企业工程实践五年内累计锻炼时间不少于六个月，鼓励他们继续进行学历深造和考取国家职业资格证书并服务于企业。要求接受“传帮带”认真向老教师学习。“传帮带”顺利开展的前提是建立新型的相互尊重理解、相互帮助支持的和谐人际关系，形成团结互助的良好环境。青年教师应有虚心好学的精神，要树立能者为师的观念，自觉地尊重师父，真心实意地做师父的徒弟。师父要有诲人不倦的精神和高度的责任心，甘当人梯，把自己的过硬本领毫无保留地传授给年轻教师。通过对各项要求提交的成果进行验收，保证了青年教师培养质量，增强了青年教师的业务能力，使其快速成长为骨干教师、专业带头人的储备力量。

4．兼职教师队伍建设

为保证实践技能课程的教学质量，常年聘请行业专家与行业骨干技术人员参与专业教学改革与建设工作。组建16名由房地产开发公司、营销公司等企业中高级专业技术人员组成的兼职教师队伍。为有效保证兼职教师队伍的建设，设立外聘教师资源库，内设个人资料表、资源库统计表、教学情况信息表等；设立房地产经营与估价专业指导委员会成员库等，满足正常教学与专业发展的需要。

三、双师队伍建设成效分析总结

1．“双师结构”教学团队建设情况

双师结构师资队伍建设主要是采用外引内培的方式，通过与企业合作开展科研项目研究、技术服务和国内外访学，参与专业建设和教学改革等多项措施来培养专业带头人和骨干教师；通过多种形式提供教师深入企业，参与技术服务和技术咨询的机会，使其积累房地产开发与经营方面的实际经验；加大培训考核力度，提升教师教育技术能力和信息素养；聘请企业、行业既有理论知识又有丰富实践经验和动手能力的专业技术骨干和能工巧匠作为兼职教师，完善双师结构，形成一支具有高职特色、专兼结构合理的专业教学团队。三年来，系部通过有针对性地培养、引进专业带头人、骨干教师、青年教师、外聘教师，队伍的整体素质明显提高。教师教育技术、信息素养、科研教改、实践指导、技术服务、社会实践能力都得到明显提升。经过三年的建设，现有房地产经营与估价专业教师27人，55％的教师有三年以上企业工作经验，具有双师比例达到100％，专兼比达到1：1，已形成一支具有高职特色的集教学、科研、实践经验、技术应用于一体的专兼结构合理的“双师结构”专业教学团队。其掌握或提供的知识既能够满足市场需求，为社会生产、建设、管理等一线提供服务，又能够产生较好的社会效益或经济效益。双师型教师既有机会接触学术界前沿理论和学科发展趋势，提高教师的教课能力；又能通过参与、承接相应课题和科研项目，进一步提高教师的实务操作能力，增强创新创造能力。

2．双师结构教学团队建设前后的分析

(1)专业带头人的带头、领路、掌舵作用进一步强化

示范建设前，专业带头人仅有1名，示范建设后，通过培养和引进专业带头人在专业建设、课程建设和教科研方面起到积极的带头、领路、掌舵的作用，很好地为青年教师树立了榜样，激励和带动了青年教师的成长，建立了较为优质的教学团队。他们积极带领教学团队进行各级精品课程建设，各级科技项目的研究，利用丰富的专业知识和实践经验，指导并解决相关技术难题。经过几年的建设，本专业在房地产行业中影响力度增大，对本专业的招生就业起到了良好的促进作用。

(2)骨干教师的引领作用进一步显现

示范建设前，教师的教学观念和理念很难适应工学结合人才培养模式，教师教学技术能力和信息素养普遍偏低，达不到培养学生综合职业能力的要求。在示范建设过程中，学校进一步加大现代教育技术所需硬件设备的投资力度，为教师创建了一个良好的信息技术环境。通过培训与自学相结合的方法，提高了教师现代教育技术能力及信息技术能力。进一步加大各种师资培训、工学结合综合实训系列培训和实训设备、实训软件厂家的技术培训等的力度，使得教师在综合实训项目指导、专业课程建设任务承担、教科研工作、顶岗实习指导等方面得到实践锻炼。近三年的建设使得教师的教学观念发生了质的变化，专业教学、课程建设、教学教改、实践指导等方面都得到了很大的提高。骨干教师根据自己的工作实际申报完成多项纵横向研究课题，为广大教师树立了榜样。骨干教师多次举行公开课，有利于教师横竖对比，寻找差距，相互促进，共同提高。骨干教师成为专业带头人的储备力量，与专业带头人组成技术研发团队，共同开展研发和技术服务项目，推进专业建设，更好地为区域经济社会服务。

篇(4)

[论文关键词]商务礼仪 知行合一 学做合一 教学改革

当前大环境下，高学历和高智商已经不是高校毕业生理想就业的关键，提高软技巧才是当务之急，“商务礼仪”也归属于此类课程。该课程是一门针对高职高专学生讲求实用、突出可操作性学习特点而开设的课程。通过这门课程的学习，可以提高学生的礼仪修养和运用礼仪交往的能力，以便今后能更快更好地适应社会和融入社会。

“商务礼仪”课程的显著特征是知易行难，即学生能很容易地接受和理解相关的理念、知识理论，并且有一部分教学内容就是日常生活中最为平常的行为举止规范，但想把知识转化为行为，乃至内化为自我的言行习惯，却有一定的难度。近些年，很多学校已逐渐改变了过去按照学科体系由教师课堂讲授为主的传统教学方法，进行了一系列教学改革，努力缩短学生“知”与“行”、“学”与“做”的距离，力求知行合一、学做合一。基于这样的思路，笔者结合多年来的“商务礼仪”课程教学实践以及课程改革经验，对该课程进行了一系列的教学改革和探索，强调礼仪学习不再是过去简单地以教育学生规避陋习、知晓礼仪规范，而是让学生拥有高度的自我认知能力，产生自觉的礼仪行为，能最大限度地体现内心的自信和创造力。

一、整合教学模块，以任务来序化教学内容，合理安排课程内容，针对学生未来的就业岗位需要安排教学任务，为学生可持续发展打好基础

从教育部启动高等学校教学质量与教学改革工程精品课程建设工作到“十一五”期间，国家启动了精品课程建设。现今，商务礼仪课程也已开发出一些优秀的适应礼仪实践特性的教材。结合教材，任课教师可根据授课专业的特点，紧跟专业领域的发展趋势，针对学生从业的需要，选取和序化“商务礼仪”课程的教学内容，突出实用性，讲究适用性，更具针对性。例如，可以针对商务职场形象的礼仪需求来整合教学模块，以商务职业人士的形象设计要点为单元安排教学任务，以职场对形象需求关键技能点的训练作为教学的重点，尽量满足就业岗位对人才在知识、技能和素质方面的要求。可将模块分为形象的首因效应、仪容、仪表、仪态四个教学任务，使学生在模块教学结束后，能认识到职业形象的重要性，解决具体操作上的困惑，学会如何在职场包装自己。

另外，在安排具体的教学内容时，教师可以融合学生未来就业岗位的实际要求，以够用为度，有所取舍，有所侧重，使课程内容更加系统，也更加完善。与此同时，在课程技能点的规划与设计中需要体现各类商务礼仪实际运用的关键环节，结合情境和场景的变换，反复练习，培养学生对知识的运用能力以及相应的应变能力。

二、结合教学内容，设计实训环节，采用校企合作途径，使学生在社会实践活动中达到知行合一、学做合一

商务礼仪的教材在每个教学模块中可以根据教学内容，设计综合实训内容，包括课内实训及企业实训。课程课内实训，主要包括以下几点：针对教学，个性诊断；现场模拟，实战训练；教师点评，及时纠正；突出实用，迅速提高。比如，在“职业形象设计”环节，按照教学任务的设计，在教学模块教授完成后，要求学生根据该模块的内容，自由选择一种职业，自行设计该职业形象，并根据设计在课堂上由学生本人进行现场展示。通过体验式学习与演练，帮助学生在寓教于乐中达到掌握技能的目的。另外，可以通过举办展会开幕式、签字仪式的接待工作，帮助学生在工作中进行角色扮演，即由部分学生来扮演其中的角色，其他学生进行观摩，最后再进行适当的点评，以此提高学生观察问题、发现问题和解决问题的能力。

对于课程企业实训，则要协调好各方关系，配合校企合作企业开展的社会活动或结合企业提供的实训岗位，让学生开展与教学要求相符的企业实训活动。比如客户接待与拜访礼仪教学模块，可以在课堂教学后，根据课程实训要求，创造机会让学生有目的地参与到校企合作企业开展的周年庆典活动、新闻会、公益活动等大型活动的实践中去。让学生到相应的工作岗位中实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、活动参与者等人员的现场接待工作，如签到、引领、安排位置、奉茶送水、送别等具体的接待工作，让学生通过亲身参与，通过理论和实践的结合、课堂与社会的结合、学校与企业的结合，将学到的“接待礼仪”知识变为自觉习惯性的行动。

目前一些高职院校的校企合作仅停留在参观企业、与企业管理人员交流等较低层次，同时任课教师缺乏对企业的认识，更无法与企业进行深层次的合作。学生去企业实训缺乏必要的指导和管理。为了使教学实训环节能达到切实有效的效果，首先需要搭建一个良好的实践教学平台，能与校企合作企业建立互惠互利的合作关系，使企业在主观上对学生实习抱有积极主动合作的态度，能明确企业在学校开展课程实训教学活动中的协助身份。同时，在双方的合作交往中，帮助企业逐渐熟悉和了解学校教学的实施方式和要求，使实训内容与实训载体不再孤立存在。并且，在任课教师的指导与企业的支持下，学生才能真实地体会到实训内容、实训要求与实训岗位、社会活动之间的联系，能更好地配合教师完成实训教学环节。

三、根据教学内容及学生特点，采用丰富多彩的实践教学手段，以教师为主导控制好实训教学环节的实施

实践教学的主要目的是为了培养学生发现问题、解决问题的能力以及不断创新的能力，最终实现总的教学目标。“商务礼仪”课程知易行难的显著特征，决定了实践性教学是“商务礼仪”课程教学的必要环节，因为此课程只有经过了实际的训练，教学才能收到较好的成效。根据教学模块的选取与设定，可采用相应的实践教学手段来完成。如在“任务驱动”的教学模式下，可以选择具体的教学方法，如课堂讲授、案例分析、启发引导、角色扮演、情景录像、讨论点评、情境模拟、互动游戏等。同时还可以将商务仪式的“行难”用典型案例在整个课程中穿插、分析和演练，解决学生的实际问题。大量的案例分析、教师示范以及学生参与和互动，或者是一些有启发式的游戏环节，使实践教学过程融趣味性、知识性于一体，这样的话，学生自然就愿意也容易接受理论知识，有强烈的学习激情和愿望，并且能帮助学生主动学习，积极参与，真正做到知行合一，培养学生的自我认知能力，帮助他们理解礼仪的真正内涵所在。

我们还可以用PDCA循环法来控制并加强商务礼仪实践性教学环节的实施，按照制订计划（P）、实施计划（D）、监督检查（C）和总结评价（A）步骤进行，通过PDCA循环，促进实践性教学活动质量的提高，保证实践性教学成果，让学生把知识转化为行为，并能将意识内化为自我的言行习惯。教师作为实践教学的组织者，课堂管理对教师提出了更高的要求，因为现代课堂更多时候是一个开放式的课堂，与传统课堂管理相比，它侧重于教师鼓励和学生参与，更多倾向于行为激励和创造性问题的解决。这样的话，教师不仅是知识和技能的传授者，更是教学的组织者、引导者、咨询者和评价者。教师作为主导，要控制好实践教学环节的实施，引导学生积极参与各项实训内容。

四、培养、引进、提高相结合，强化教师言传身教的作用，使学生“亲其师，信其道”

在课程教学过程中，教师的言传身教非常重要，尤其该门课程的教学目的本来就是帮助学生系统地掌握礼仪知识的内涵，教会他们如何规范自身行为，养成良好的文明习惯。任课教师作为一个引导者，应通过自身的行为去影响、教育学生。一个具有较高职业道德素养，注重个人的仪容、仪表，有好的风度修养的教师，若同时还具备有礼仪实践经验，这样就能对学生有更加积极的认知和引导作用。好的风度修养包括谈吐文明、举止优雅、胸怀开阔、正直忠诚、热情大方等方面。语言文明是风度修养美最重要的内容，美的言谈举止具有美的感染力，课堂教学中教师的言谈举止本身就是一个实时的示范，教师完全可以用自己的“言传身教”形象直观地实施礼仪教育，使学生受到潜移默化的影响，并在实际生活中体现出来。

一名优秀的礼仪教师，需要更多的学习与积累，坚持与时俱进的心态，及时对自己的礼仪知识进行更新与研究。培养自己良好的教学技巧运用能力，塑造优秀的职业行为习惯，树立独特的授课风格和个人特质，只有这样，学生才能真正做到“亲其师，信其道”。正因如此，我们在师资队伍的建设上，一方面，需要分阶段地安排教师进行培训，比如到专业的、知名的礼仪培训机构或教育机构进行培训，提高自身的礼仪素养。另一方面，有计划地安排教师到企业挂职锻炼，参与到大型礼仪接待任务或大型活动中去，使教师成为真正的“双师型”教师。另外，还可引进或聘请富有丰富礼仪实践经验的校外有关人员担任专、兼职教师，把企业实际中遇到的商务礼仪问题及解决方法传授给学生。

五、改革评价体系，紧密结合学生实际情况，采用书面、实操相结合的考评方法

良好的行为习惯和有效的职业行为不能仅仅依靠教学，更需要学生自己在日常生活、学习和工作中的自觉行为。为了鼓励学生积极参与实际工作项目，我们建议采用实操考核为主的课程评价体系，以现场练习、角色扮演、情景模拟、企业实训等多种方式相结合的综合性考核方式，督促学生身体力行。课程成绩的评定划分为3个部分：一是平时成绩（10%），二是课堂考核（40%），最后一项是实训成绩（60%，其中企业实践成绩30%，实训报告30%）。平时成绩为考勤情况；课堂考核成绩是任课教师在教学中，根据教学内容和环节设计不同的课堂实训项目，让学生分组模拟演练，过程中由学生和教师组成评委组，根据事先拟定好的评分要点为每一组的学生打分，课程结束后按照整个教学过程中完成项目的个数取平均分；实训成绩则是结合校外的实训项目，请企业的指导人员给学生打分，并要求学生按照实训计划的要求完成实训报告，力求使学生在掌握所需礼仪知识的前提下，结合实际情况进行归纳与总结，该报告由任课教师打分。

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1.普职渗透办学模式是教育本质的要求

中国近代教育家黄炎培先生认为，教育的本质就应具有职业性。“凡教育皆含有职业之意味，盖教育云者，因授人以学识技能而使之能生存于世界也。”由此可见，普教与职教不可割裂。

不少发达国家已经实现普职渗透、普职合一，无论是横向沟通还是纵向衔接，都已十分畅通。如德国的《劳动法》和《企业法》中明确规定了公民有选择职业的权利和接受职业教育或职业培训的义务，每个市民除了接受规定的义务教育(全时制学校教育)之外，还要经过基础职业教育(未满16周岁)方可就业。澳大利亚自1995年起，构建起高中、高等职业教育和普通高等教育之间以及职业技术教育和成人教育之间的“立交桥”，使得各种层次不同形式的教育相互沟通、补充和交叉，形成具有梯次结构的网络。

2.《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》(以下简称《纲要》)是普职渗透办学模式的政策基石

《纲要》指出：“开发实践课程和活动课程，增强学生科学实验、生产实习和技能实训的成效。”教育部《关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》(教职成〔2011〕9号文件)中明确要求推进普职渗透，丰富学生发展途径，并鼓励有条件的普通高中适当增加职业教育课程，采取多种方式为在校生提供职业教育。中等职业学校要为其提供教师、场地、资源等方面的支持。

3.职校实训中心立足学校，面向市场，服务社会

2009年上海市教委出台的《上海市职业教育开发实训中心运行指导意见》指出：“实训中心要立足学校，面向市场，服务社会。”2011年上海市教委工作要点指出：“积极利用开放实训中心的资源优势，开展面向普通中学并适合学生特点、普职渗透的劳技教育。”并“试点建立普通高中利用中职校开放实训基地发展学生动手实践能力的运行机制”。2012年又指出：提升实训中心能级，增强职业教育社会服务功能。

4.普通中学教学改革的内在要求

普通高中教育和职业教育是高中阶段的“一体两翼”；二者的交叉、融合和渗透已成全球范围教育改革的总体趋势；普职渗透就是利用职业教育资源来完成普通教育阶段课程改革任务。一方面，学生可以通过职业技能培训提高学生动手、动脑的能力；另一方面，通过在模拟车间的亲手操作，增加学生的劳动体验，收获劳动成果，激发普高学生不断探索、勇于创新的热情。

5.普高学生的实际需求

“现在的学生有升学目标，却普遍没有职业目标，我们的普通高中教育只对升学率负责，缺少对学生实践技能的培养，学生围着高考指挥棒转。”这造成中国学生与国外学生最大的区别是：中国学生只会考试而不会动手，或动手能力极差。高中生普遍不了解社会对人才的标准要求、职业种类和紧缺人才，不了解自己所喜欢的职业及该职业所需的能力，他们有比较强烈的掌握和了解职业技能的愿望和要求。通过对上海交通大学附属中学(以下简称“上海交大附中”)学生的问卷调查统计，结果显示：63.2%的学生从来没有参加过职业技能培训，76.3%的学生愿意牺牲自己的休息时间来参加职业技能培训。这说明基础教育阶段学生对职业技能培训要求的迫切性，我们有必要搭建职业技能培训平台，让普通高中学生关注职业领域，增进职业了解，形成初步的职业认识，对未来职业生涯有比较明确的规划和定位。

6.政府搭桥，学校实践，探索普职渗透办学模式

普职渗透是一种教育发展的趋势，上海市职业教育在建的76个开放实训中心中，已有多个实训中心作为中小学校劳技教育试点。2011年，上海市教育技术装备部对上海交通大学附属中学与上海信息技术学校牵线搭桥，利用中职示范校开放实训中心的资源优势，对普通高中学生进行职业技能培训，发展学生的动手实践能力和创新能力，探索普职渗透的办学模式。

二、运用项目教学为普通高中学生进行职业能力培训

1.实施职业能力培训指导思想

(1)整合教育资源，探索普职渗透的方式和机制

整合普通教育与职业教育学校资源，实现普职学校携手合作，教育资源共享，使职教的就业教育与普教的升学教育相互渗透与融合；探索普职渗透的方式、政策和机制；帮助学生树立正确的择业观、成才观、人生观和价值观，为学生健康成长搭建多元化的学习平台和良好的发展空间；为普通高中多样化人才成长培养模式探索有效途径。

(2)提升实训中心服务教育、服务社会的能级

根据《纲要》要求和《上海市职业教育开发实训中心运行指导意见》精神，上海信息技术学校力争提升实训中心服务教育、服务社会的能力，用职业学校的师资、设备满足普通高中新课改和创新人才培养的要求，为上海交大附中学生进行职业技能培训。

(3)为普通高中培养创新人才搭建平台

上海交大附中科技人才培养基地挑选了38名优秀学生，组成“科技创新实验班”。这些学生成绩优秀，很多为全国各类竞赛获奖者，要将这批尖子学生培养成既有理论基础又有动手能力的创新型人才，需要学生动手实践，让他们从实践中总结经验、发现问题，进而寻求创新。但普通高中不具备学生技能培训所需的师资、设备和活动场所等，而这些教育资源正是职教学校的优势，职教为普教提供资源，实现资源共享，共同育人。

(4)加强职校教师队伍建设，探索普职渗透办学模式

职业学校为普通高中生提供职业技能项目培训，既能促进职业学校教师的动手能力和科研水平的提高，总结因材施教的项目化教学方法的经验，又可以探究普通教育与职业教育互相渗透培养创新人才的新模式和新途径，为今后的教育教学改革和普职渗透办学模式的推广提供经验。

2.职业能力培训实施方案

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【关键词】基于工作过程；皮内注射；教学方法

随着我国医疗卫生体制的改革和《医疗事故处理条例》的实施，以及病人自我保护意识的增强，要求护理专业学生在进入临床实习之前在学校内得到更高质量的临床思维能力和动手能力的培养[1]。考虑临床工作的复杂性，为了提高学生的实践操作能力和各项综合素质，将基于工作过程的教学方法应用到《护理学基础》教学实践中，以皮内注射为例，现将结果报告如下。

1 对象

在我校2010级大专护理11个大班中，随机抽取一个大班为实验组（116人），一个大班为对照组（120人），两组学生均为经过高考录取的应届生，女性，年龄19-21岁，平均20.5岁，在课程安排，已学科目成绩等方面均无差异。

2 教材

《护理学基础》课程使用陶莉等[2]主编的全国高职高专系列教材《护理学基础》。

3 教学方法

两组授课内容、老师、总课时均相同，但理论与实践课时比例不同。

3.1 对照组采用传统教学方法

即理论内容由教师在教室讲授理论内容约1学时；实验内容由带教老师在模拟病房演示操作，然后学生分组练习，带教老师进行指导，最后进行教学总结，布置复习与预习，约2学时。

3.2 实验组采用基于工作过程的理实一体化教学方法

理论和实训均在多媒体实训室进行，理论课授课约1/2学时，实训课授课约5/2学时。

4 基于工作过程的理实一体化教学教学过程设计

课前进行集体备课，统一授课内容，制定教学目标及重难点，编写教学案例，设计临床情景，明确护理工作任务，制定规范工作流程。集体备课邀请附属医院临床护理专家参与，将临床护理新进展带入到学校并融入护理教学中，努力使教学与临床零距离接轨。

4.1 确立教学目标

依据学情，将学生所需要掌握知识程度划为知识目标、能力目标、态度目标。

4.2 确立教学重、难点

皮内注射的目的是要求学生能够按护理程序正确、熟练地完成皮内注射，操作一次成功。故将学习重点确定为注射部位的确定、注射手法、和注射注意事项。

由于此项操作是学生学习的第一个注射操作，很多同学对操作有恐惧感，不敢进针或者进针犹豫，导致注射失败，给患者造成损害，故将皮内注射的手法作为难点

4.3 编写教学案例

皮内注射法教学案例如下所示：

祝韵，男，23岁，因淋雨后出现发热、头痛、呼吸困难、咳嗽、咯铁锈色痰等症状来医院就诊，体查：T39.0℃，P100次分，R30次分，BP9060mmHg，双肺部湿音，神志清楚。诊断：“肺炎球菌肺炎”。医嘱：青霉素抗炎治疗，给予青霉素药物过敏试验。

提问：（1）患者出现了什么问题？

（2）作为当班护士您如何为患者解决这些问题？

（3）请确立工作任务，并列出工作流程。

4.4 明确护理工作任务

确立本次课护理工作任务为：正确为患者实施皮内注射。

4.5 制定工作流程图

规范工作流程如图1所示：

4.6 精选课后思考题，如下：

（1）皮内注射的部位、方法及注意事项？

（2）皮试结果该如何判断？如果皮试结果为阳性，该如何处理？

5 授课

5.1 课前

教师将相关临床情景及案例告知学生。要求学生利用课余时间预习下次上课内容，分析案例，找出护理问题，思考解决问题的方法，确定工作任务，并按照护理程序列出工作流程。

5.2 授课

5.2.1 导入新课

授课在模拟病房运用多媒体进行，回顾发放的案例，通过提问方式了解学生预习情况。

5.2.2 讲解教学目标

多媒体展示教学目标，让学生明确本节课学习内容。

5.2.3 讲解理论内容

授课中教师灵活多变的采取案例分析、情景模拟、小组讨论、反思等各种教学手段。通过提问了解学生预习情况后，针对性详细讲解其知识掌握薄弱点，讲解时要注意将书本知识点与案例有机结合。

5.2.4 演示皮内注射

按照护理工作流程进行操作，操作演示可通过角色扮演形式进行，教师扮演护士，请学生扮演患者和家属，以增加情景的真实程度并提高学生的参与度。

5.2.5 知识总结

演示完成后及时进行归纳总结，以强化知识点的记忆。

5.2.6 手法练习

为了减轻学生对注射的恐惧感，在真人实做前先练习皮内注射手法，提供注射器、棉签、消毒液和高仿真臀部模型。

5.2.7 学生分组练习

学生每2-3人组成一个学习小组，每小组固定一个床单位，要求每组学生按照所操作病床的案例和情景进练习操作，鼓励并引导学生进行小组讨论，分析操作案例的特殊之处，并针对这个案例找出操作过程中哪些地方需要做出调整、如何调整，从而帮助学生进行知识的迁移；练习期间教师巡回指导，课尾进行课堂总结。

5.2.8 课堂总结

教师结合带教中学生失误较多出对本次课重难点进行总结，强化掌握知识点。

5.2.9 布置作业

布置思考题，要求学生复习本次课所学知识，将下次课所学案例发放。

5.3 课后

授课老师根据本次课授课情况做好教学自评，找出授课中存在的问题，思考解决方法。

6 教学效果评价

6.1 期末成绩

将两组同学理论考试与技能操作成绩输入电脑，应用spss11.5软件包进处理，成绩见表1。

6.2 问卷调查

自行设计问卷，对实验组学生进行基于工作过程理实一体化教学方法评价的调查。以无记名形式共发放问卷共发放问卷116份，回收有效问卷116份，回收率100%。问卷回收资料应用SPSS13.0处理，进行描述性统计分析，结果见表2。

7 讨论

7.1 教学设计完善、教学方法丰富

每次课前进行集体备课，课中采用案例教学、讨论式教学、情景教学、角色扮演、小组讨论等多种学习方法，由表2得知100%的学生认为这种授课方法活跃了课堂气氛。

7.2 解决了学生课堂练习时间短的问题、提高了学生实践能力和各项综合素质

本次课在总课时未变的前提下，提高了实验课学习比例，增加了学生实际动手实践时间，但授课效果未打折扣。通过表一可以得知，实验组的理论知识考核和操作技能考核成绩要优于对照组（P

7.3 符合现今的职业教育理念

医学高职高专的教育目标是培养实用型技能专门人才而非研究型人才，教学重点是加强学生的实践能力培养[3]。本次课教学设计使教、学、做有机融为一体，达到学习领域与工作领域一致、学习过程与工作过程一致、学习任务与工作任务一致，引导学生以临床护士身份进入学习状态，培养学生的职业意识，加强对临床护士的职业认知，培养其职业素养。通过表三得知100%的学生认为感受到了临床气氛，能够培养护士的职业情感。

【参考文献】

[1]顾慧明，尤黎明，黄慧霞.护理技能教学中心实验室的建设思考[J].实验室研究与探索，2004，23（4）：88-90.

篇(7)

    为了切实加强对经管实训超市的管理,确保超市校内经营性实训基地既定职能的发挥,经济管理学院成立了“经管实训超市董事会”,董事会由学院分管领导、实训中心主任和各教研室主任组成。超市总经理由董事会指定人选并对超市董事会负责。总经理下设运营部、人力资源部、财务部、电子商务部、采购部共5个职能部门,各职能部门分别由两位实训指导老师和若干名管理实习生组成,见图1。超市职能部门实训指导老师由总经理提名,并报请实训超市董事会批准。超市职能部门管理实习生在经济管理学院学生中公开招聘。

    “经管实训超市”实践教学职能的实现

    以培养合格店长作为经管实训超市实践教学平台的首要目标明确实践教学的目标对于深化实践教学改革,提高实践教学质量有着重要意义[4]。“经管实训超市”作为创新型的校内经营性实训基地,明确提出以培养合格店长作为实践教学的具体目标。以培养合格店长作为目标归因于对以下两点因素的深入思考:第一,一店虽小,但“五脏”俱全。林丽卿通过实证研究,指出一名优秀店长的胜任力需要具备包括沟通影响力、员工与团队管理能力、理货业务能力、大局观、创新适应力、顾客导向思维、计划执行力、安全管理能力、营销管理能力和财务管理能力在内的十大能力[9]。因此,合格店长的培养目标不仅能够统领工商管理类专业知识的有机整合,还有利于锻造学生的沟通、团队合作、自我调适、计划执行等基本职业素养。第二,由于全球零售连锁行业的快速发展、中国经济的高速增长引发的国内零售业的扩张以及行业竞争的加剧等多种因素的影响,导致零售业店长人才极其稀缺[10]。鉴于此,以培养合格店长作为经管实训超市实训教学的目标符合区域社会经济发展对人才的需求,符合应用型本科工商管理类专业建设的导向。从具体实施上看,经管实训超市为保证店长的培养质量,采取从职能部门管理实习生中选拔副店长,再从副店长中选拔店长的阶梯式提升制度。与此同时,超市内部采取周期轮换制度,以两周时间为一个岗位实训周期,每个岗位实训周期结束后进行部门岗位轮换,通过岗位轮换和阶梯式提升制度,以保证每位店长都经历过基层部门的锻炼和长达至少4周时间的超市实训。以“特色店长实训”课程作为经管实训超市实践教学平台的重要载体理论知识和实践知识有着密切的联系,实践知识可以增进对理论知识的理解,理论知识可以帮助实践知识的掌握[4]。高职高专层次的校内生产经营性实训基地往往聚焦在操作技巧、技能的掌握,作为本科层次的校内经营性实训基地不仅要解决“知其然”还要解决“知其所以然”的问题,不仅要解决操作层面还要解决战略层面的问题。因此,为了让学生在超市里获得的直观感性体验升华到可以解决类似问题的一般方法与对问题背后机理的透彻理解,“经管实训超市”校内经营性实训专业老师开发了“特色店长实训”课程和配套讲义《经管实训超市店长手册》,并纳入到经管实训超市创新型实践教学体系之中,实现“脑”与“手”的统一。经管实训超市“特色店长实训”课程内容包含有机相连的三个部分:首先是老师现场指导,每个指导老师以两周为一个周期,依次循环轮流,每个指导老师在所属周期内每天在经管实训超市内进行一个小时的现场指导;其次是参加实训同学集中授课,每学期要进行5个模块内容的集中授课,共32课时,具体每个模块内容如表1所示;最后,每两周进行一次的由实训同学参加的经营讨论会,每次一两个小时。以企业特聘专家沙龙论坛作为经管实训超市实践教学平台的有益补充实践教学指导教师与实践教学质量密切相关[11]。殷辉等认为,地方院校青年教师占比较大,他们普遍缺乏工商企业实践经验,对企业的运作过程和人才要求没有深入的了解,并以德国应用科技大学为例提出具有丰富实践经验的兼职教师队伍对学生职业能力的培养和强化起到独特作用[12]。为了提高经管实训超市的实践教学效果,学院聘请宿州金满食品有限公司门店运营总监与徽香源食品有限公司直营连锁总监作为校外指导专家。校外特聘专家的指导避开了讲座式的单项交流,而是采取了沙龙论坛的形式:首先,受邀企业嘉宾分别就各自的连锁经营管理职业生涯及体验做15分钟的主题分享;之后,由经管实训超市管理实习生与受邀嘉宾进行现场互动问答;最后,论坛主持老师进行观点分析。企业特聘专家沙龙论坛使得经管实训超市的校企对接更具有互动性和趣味性,最大程度地激发了学生的参与和学习热情。