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序论:写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感,挖掘那些隐藏在内心深处的真相,好投稿为您带来了七篇商务酒店设计范文,愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂,助力您的创作。
创新设计灵感不能只在艺术范畴内寻找,扎根于实际需求的创新才具有旺盛的生命力。例如,浦东香格里拉大酒店二期裙房布置与传统酒店不同,由于发现一期精品店远远不能满足客户需求,在二期设置精品“商业街”,“商业街”有两个柱跨宽度,强调休闲、交流的空间,布置一些桌椅供客人休憩,有些精品店前面布置喷泉、雕塑增加空间的趣味性和可识别性。通过引入“商业街”打破传统酒店私密、内敛的氛围,带来一个吸引人的空间。另一方面,结合客户需求的经营新概念也成为设计师灵感的源泉。有些设计师根据国内市场特点,取消中餐厅和特色餐厅界限,在二层做了整层的餐饮美食空间,把中餐、日式料理、东南亚菜、点心吧全部融汇在一个大空间里。
2设计始终关注人性化
酒店为人服务,客人从抵达酒店到离开酒店的整个行程为客人流线。酒店的各个功能空间比如说大堂、客房、餐厅是客人流线的“目的地”;目的地之间联系的走廊、电梯厅称为“途径”。“目的地”和“途径”都是客人体验的重要环节,当我们关注客人在经历“目的地”和“途径”时的生理和心理需求,并采取恰当的设计手法和技术措施加以解决,称之为“人性化”设计。上海波特曼大酒店在朝南的沿街面布置大量室外茶座,增加商业的经营面积,从客人角度增加室外活动空间,阳光不拘一格地洒在身上,给午后的时光增添乐趣。泰国的莲花大酒店,泳池位于裙房屋顶、客房的背面,充分考虑到游泳客人的私密性。
3建筑形象符合酒店品牌的内涵和气质
建筑形象是人们对酒店的第一印象至关重要,例如万豪酒店的立面设计原则是酒店的外观设计尊重基地的自然特色、能反映与当地文化架构一致的形象。体现万豪酒店注重客人的体验,追求与当地文化进行对话的气质。
4商务酒店的功能空间和流线分析———以某皇冠假日酒店为例
皇冠假日酒店作为洲际酒店旗下的品牌,突出其高品味高消费的市场形象以商务旅客为主的特色,提供先进的会议设施、专职负责会议的专业员工及完善的商业服务。
4.1酒店到达区酒店设置两个入口,一个主入口,进入后就是大堂和大堂吧,侧面布置总服务台,靠近服务台就有直达客房区域的电梯厅,客人流线简洁合理;另一个是宴会团队入口,在门厅处设置自动扶梯到达三层宴会厅,大型会议召开时,针对公司团队员工进入酒店,能直接在团队入口门厅处进行接待服务。简化流线,团队客人和散客互不干扰(见图1,图2)。
4.2酒店会议区酒店的三层是会议区,包括40人的小型会议室3间、60人的中型会议室2间、80人的大型会议室2间、280人的多功能厅,能够同时召开各种规模的会议。商务中心为会议室提供各种服务设施比如复印、打印、上网。宴会厅能满足800人同时就餐,并且利用隔板隔成三个小宴会厅增加利用率,旁边还布置新娘化妆室和贵宾室,化妆间在宴会厅举行婚礼时必不可少。净高达到9m,能达到媒体报道、电视转播时架设摇臂的要求。
4.3酒店餐饮区中餐厅位于酒店四层,包括堂吃和贵宾包厢,其中12人包厢和16人包厢设置卫生间,24人的豪华包厢具有独立的卫生间和备餐间,房间划分成就餐区和休息区,满足客人就餐后沟通交流的需求。全日餐厅在一层,入口大堂处就能看到,入口的设计比较别致具有展示功能。附加一部分室外就餐区域,营造出宽松、休闲的氛围。特色餐厅位于二层,和大堂挑空处形成互动,空间非常灵活。另外,直达客房的后勤电梯和全日餐厅的厨房相连通,主要考虑到客人晚上用餐,能够直接送进客房。展现出人性化的设计已经成为商务酒店发展的趋势。本文来自于《山西建筑》杂志。山西建筑杂志简介详见
4.4酒店外立面酒店外立面设计简洁、大气符合商务酒店的特质,采用体块穿插的手法,每个体块正好是酒店其中一个功能空间,比如餐饮空间以玻璃材质为主;宴会厅的体量较大以石材为主,但前厅有玻璃幕墙;机房部分会有大面积的百叶。不同的功能空间赋予体块不同的材质和纹理,形态各异的体块通过穿插、交接、漂浮等立体构成手法组合在一起,极具雕塑感。皇冠假日品牌倾向年轻客户的市场培育,在细节的处理上更具有视觉的冲击力,比如局部的石材幕墙采用折线形,玻璃盒子采用点式幕墙系统。酒店品牌标识也是外立面设计的重要组成部分,低位标识位于酒店的入口处比较显眼处,当客人看到酒店标识带来抵达的体验;中位标识位于酒店裙房顶部,方便开车客人对酒店进行精确定位;高位标识位于酒店主楼顶部,广告效应和展示效应最强。
5结语
【关键词】酒店建筑;设计理念;发展趋势;经营特点
酒店建筑随着经济的发展、社会的进步、行为方式的改变、审美情趣的变化,反映着时代的气息,它通过向客人提供客房、餐饮和综合服务等设施,来获得更大的经济利润。随着科学技术的发展,人们精神生活的需求,尤其是随着深入的体制改革,酒店业主的变更以及管理模式发生了很大的变化。目前,我国酒店业两极分化现象明显严重,一方面是高端的商务客人喜欢入住高档豪华的高星级酒店,这些高星级酒店利用其优势,巩固了高端消费者这一群体;普通游客和一般的公务客人更倾向于选择经济型连锁酒店,这样就使得该种酒店快速扩张,四处抢占地盘,吸引越来越多的中低消费者客源;而处于中间阶段的三星级酒店,由于其内部软硬件老化,价格相对较高,使之失去了原有的吸引力和竞争优势。
1.酒店在设计理念上的发展趋势
酒店的建筑设计在连接城市生命,传达酒店信息,满足酒店经营和发展需要等方面具有重要的意义,除此之外,各种酒店的设计是一项动态的系统工程。对酒店建筑而言,设计满足了经营和发展需要就是缔造了酒店的生命。其中包含着两个要素:(1)构建完善酒店体内的所有生命系统,如“五脏六腑、血脉神经、骨架肌肉”必须样样俱全,并且摆放准确,这就规划了酒店的整体规模及流程设计;(2)由内至外地布置酒店的每一个空间、内部形态及外观,在确保人类健康的前提下尽可能地塑造出酒店建筑的特色。为人们创造出特殊的氛围,为酒店赢得更大的利润。
2.商务酒店的市场机遇
商务酒店设计是一项综合性环境设计,它包括住宿、餐饮、商务活动、娱乐、办公等。商务酒店设计不仅体现经营者的思想,一种地域文化,城市人的心理状况和情感,还代表着这个城市的经济发展的理想尺度,同时也标志着一座城市在某种意义上的生活水平和综合实力。
现代高标准的商务酒店采用了中央空调系统、机电设备、完善的消防自控系控、程控电话系统、电脑管理系统、电脑网络系统、闭路电视系统及监控系统等,使用的设施越来越完善,越来越齐全,这就是现代高标准的商务酒店的突出的特点。
目前,我国各行各业都处于激烈的竞争中,酒店的营业竞争也愈演愈烈,所以要求商务酒店设计要有一个更高层次的升华和飞跃,尤其是在文化内涵、艺术潜能意识、历史沉淀表现、民族乡土文化印记等方面要有更多的改善。只要我们把握商务旅行者的需求特征,不断培育职业经济人的创新意识和创新能力,善于在竞争中向四际商务旅行市场上优秀酒店供应商去学习,充分利用周边资源,降低投入,这样能够获得相对较高的利润。在不远的将来,中国一定会有更多的商务酒店品牌进入亚洲乃至世界的前列。
3.中国主题酒店的设计与经营特点
主题酒店是酒店业激烈竞争的产物,“主题酒店”的产生推动和引领着世界酒店业向多样化、个性化、特色化方向发展。一旦酒店的主题文化品牌被确立之后,要想保持文化品牌的价值持续性,就必须进行文化品牌的延伸,比如四川雅安西康大酒店,是中国首家“茶”文化主题酒店。
中国主题酒店虽然在时间上起步晚,但中国人不甘于落后,他们勤于学习、善于创新的民族精神,不仅让人民很快领悟了主题酒店的文化理念和内涵,而且在自我实践中,不断去探索,进一步深化了对主题酒店理念和内涵的理解。如中国主题酒店在建筑设计上有较好的主题文化意境,在建筑样式和风格方面注重酒店的主题文化表现,展现主题文化特色,比如香港迪士尼乐园酒店的城堡式尖顶建筑展示了迪士尼主题公园的独特风采;饭店的“五星宣言”最能体现酒店打造全国首家藏文化主题酒店的理念。
现代酒店不可缺少的物质条件是服务设施注重高科技手段的运用与人性关怀,高科技不仅能体现酒店的先进性和高效性,更体现了酒店服务的现代化和人性化的发展趋势。要想成为一个完美的主题酒店,就必须满足消费者的需求,应该不断地进行产品更新,不断地升级服务,必须具备个性特征和服务质量的优势条件。消费者的需求就是让人们在精神上享受文化愉悦的同时,服务上也体验现代高科技带来的高效和舒适,因此要将现代高科技手段运用于酒店的对客人服务与运营管理上,使酒店主题文化与现代高科技融为一体,这就是酒店个性化和主题化的发展趋势,也是中国酒店产业发展新的方向。由于我国旅游业还未达到休闲旅游的层次,发展并未成熟,因此主题酒店本土化发展遇到了很大的困难。
随着旅游业的飞速发展,酒店业规章制度的日益完善,人们对酒店文化的需求也会随之发生改变。在休闲时代到来之前,中国主题酒店发展中存在的矛盾依然会产生影响。主题酒店的发展正在受到越来越多的人重视,消费者对主题酒店的接触也越来越多,并开始有所了解。主题酒店拥有独具特色的文化、人力和品牌资源,还有将这些资源转化为资本的能力以及产品创新、服务创新、组织创新和营销创新的能力,主题酒店就是用自身的这些核心能力将酒店的独具特色资源进行转化和创新,整合凝聚成酒店不可战胜、不可模仿的竞争优势。
4.星极酒店与经济型酒店的区别
经济型酒店针对的是大众消费者,普通商务客人和学生群体,即那些收入较低的消费者,以住宿为主要服务,服务模式为“住宿+早餐”,屋内的设备精简、附加服务弱化,酒店客房价格也随之大幅降低,比高档星级宾馆价格便宜好几个档次,房价便宜是它最大的特点。
星级酒店不仅提供设施豪华的房间外,还提供包括功能完善的宴会厅、会议厅、餐厅、休闲娱乐厅等服务设施及场所的酒店,总而言之,内部设施、设备相对豪华、完善。它是社交、会议、购物、消遣、保健等活动中心,但是相对于经济型酒店其价格高昂。
经济型酒店功能简单,只有一个客房,设计好客房是经济型酒店的最大特点。一般来说,经济型酒店不仅强调住宿环境干净、整洁、卫生,还且注重酒店的定位时尚和富有创意,有的经济型酒店只提供客房和早餐,也有一些酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。经济型酒店是随着国内经济和旅游业的发展而发展起来的适应市场需求的现代酒店,它通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值,这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。
星级酒店设计趋向于表现地位、显示财富,也往往是高档奢华的象征。酒店设计坚持绿色设计的原则,充分利用自然光、太阳能及可再生资源,不断开发和使用真正环保型的装饰材料。星级酒店在满足人们求新、求异、求变的本性的同时,提炼文化内涵,体现出更亲近自然地个性设计,反映出创新意识,为此努力使酒店的使用功能合理与完美,这样更能满足客人的精神追求,塑造更为温馨如家的环境氛围。因此,星级酒店的设计不仅是一种观念的艺术,更是一种整体控制的艺术。
5.结语
面对中国酒店业快速的发展,无论是新起之秀经济型酒店、具有文化特色的主题酒店还是沙场老将的高星级酒店,都在发展的机遇中面临着市场的考验,酒店设计将成为未来设计领域研究的前沿和焦点。相信在不久的将来,我国的设计师们定会创造出既符合现代生活需要、现代审美要求,又具有鲜明文化特色的酒店建筑。
参考文献
[1]梭伦.经济型酒店营销战略研究[D].扬州大学,2009
【关键词】传统文化;酒店建筑;装饰风格;浅析
传统文化的酒店具有多方面的功能,比如餐饮、娱乐、酒吧、休息、交谊、会议、健身等,通过多功能实现与客源之间的有效连接,尤其是各种商务酒店、旅游度假酒店的兴起,在竞争的主要体现上就是酒店的整体建筑装饰。传统文化融入酒店建筑装饰,是酒店设计的一个重要环节,尤其是材料选择、色彩搭配、节能减排、装修形式、摆设方法、照明构成等都是空间设计的基本设计点,从不同的原则上去把握[1],全面实现酒店建筑装饰的服务舒适感、立体感受等一些综合因素,更能促进酒店的客源,并提升自身的服务能力和市场竞争力。
1 简述传统文化融入酒店建筑装饰风格的要素
1、酒店具体构成要素的文化融入。现代酒店基本上有接待空间、餐饮娱乐空间、商务会议空间等主要要素组成的,包括一些具体的装饰设计点。譬如入口、大堂、中庭、走廊等一些基本的组成,包括有会议室、餐厅、酒吧、KTV、健身房、游泳池等一些集商务、餐饮、娱乐等为一体的多功能的商务中心。让宾客感受到传统文化的氛围,将酒店建筑装饰风格留在宾客印象中。例如位于大雁塔附近的唐华宾馆,运用良好的地理与环境,东依时尚名苑大唐芙蓉园,西临千年古刹大雁塔。群体建筑为园林式仿唐建筑,宾馆内亭台楼阁,湖光水榭,绿荫小径,宾客留恋往返,仿佛置身于中国古文化的中心。
2、酒店基本功能的文化结合点。从酒店公共空间的整体效能来看,既有基本功能,也有延伸功能,文化功能是其中一个重要的环节。酒店通过一定文化的形式体现,客户领略到独有的文化气息。比如,北京东方君悦大酒店,在建筑平面布局上借鉴了老北京四合院的正方形格局,巧妙结合了传统四合院概念和现代建筑理念,在大堂布置了各种传统的老北京四合院的黑白照片,扑捉到老北京胡同的独特魅力,展示出了独有的文化气息[2]。
2 探讨传统文化应用酒店建筑装饰的具体模式
1、基本原则的整体把握。酒店建筑装饰风格主要围绕传统文化展开,在装饰设计上突出文化底蕴带来的舒适、美感、体现自然和谐的装饰风格。从美感的享受出发,对材料的使用,多采用简便、舒适、大方得体、空间感强的材质,重视材料的合理使用,在节能上,使用低能耗的节能产品和技术,以贴近自然、对人体无害、新能源的使用,尽量减少对环境的负面影响[3],实现以追求自然系统为原则的生态设计,注入可持续发展的设计理念,将使用者的需求和健康放在第一位,让客户感到舒适和美感度更高。
2、心理需求的温馨亮点结合及展示。酒店是宾客休闲以及进行各种活动的场所,包括餐饮聚会、休闲娱乐等一些活动,在酒店建筑传统文化的融入和设计上,可以突出一个亮点,形成文化品牌的创建点,无论是从入口、大堂、中堂还是电梯、楼梯走廊等一些公共空间的亮点布置上,都可以体现商务酒店独有的文化特色和经营理念。比如在大厅、前台等摆设一些具有古香古色的老家具或者古董,从一个点上形成文化、知识、趣味上的共鸣。可以选择公共空间的一个点,比如中餐厅、客房、大堂一些公共空间较大的地方[4],进行一些有艺术性、创造性的图画、耳目一新的温馨提示语、诙谐幽默的趣味故事等一些亮点,让客户有消费的兴奋点。譬如,广州的白天鹅商务酒店,在大堂的中央设计了一处中国式园林,假山上有三个大字:“故乡水”,这一设计让很多踏上故土的海外侨胞非常感动,立刻体验到回家的感觉。
3、区域历史遗留文化在装饰上的再现。由于受到地域性的影响,包括独有的气候条件、自然环境等一些综合因素的考虑,尤其是历史遗留文化对于酒店建筑装饰风格的要求,可以体现出文化的巨大效应。因此,在不同的地域文化中,酒店建筑可以融合历史遗留文化的特色,尤其是人文环境、历史、文化、风土人情等,并结合酒店建筑物本身的空间结构特点以及项目功能的要求,更好地实现酒店装饰的文化风格。譬如著名的古城西安的钟鼓楼大酒店,处于市中心闹中取静的难得地段,西邻鼓楼,南望钟楼,位于钟鼓楼广场的北侧,地方特色夜市饮食街[5]。这个酒店以及周围的建筑都不仅体现了历史文化,同时更体现三秦文化,在外观建筑与装修风格上体现北方建筑的大气与宏伟。因此,在全面结合本土地域文化情况、注入文化底蕴的同时,在酒店建筑装饰风格上,充分考虑本地的,民族的,民俗的风格以及本区域历史所遗留的种种文化的痕迹来体现其装饰风格的地域性,因地制宜,能起到更好的装饰效果。
3 总结
在酒店建筑装饰风格中融入传统文化,确定文化设计的主题,不但能吸引宾客,同时还能将传统文化给予继承和发扬,在全面保持纯真的本土文化的基础上,构建现代艺术、地域特色、民族文化等多种结合体,使文化艺术在可持续发展中得以延伸,并增强酒店的市场发展力和竞争力。
参考文献
[1]张佳璐;传统聚落与现代城市居住区居住理念的对比[D];昆明理工大学;2006年
[2](美)瓦尔特A?鲁茨, 理查德H?潘纳, 劳伦斯?亚当斯编著; 酒店设计规划与发展; 温泉;田紫薇;谭建华译.沈阳:辽宁科学技术出版社,2000
[3]江金洪;浅析建筑中装饰艺术的特性;艺术与设计(理论);2007年第08期
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五星级室内空间环境中艺术化装饰的设计,首先表现在对材料的选择上,其次是对材料性能的发挥利用。有些是对材料的经典利用,有些是完全反传统的大胆的尝试,有些是新技术新工艺直接运用。总之,室内装饰材料的不断创新和发展,为我们进行无限的设计创意提供了充足的物质条件,与此同时,材料也是五星级装修过程中一个非常重要的开支,对其进行正确的选择可以有效的降低成本,为了降低成本提高设计质量,应该遵循下列几个标准。
(一)工程性的原则
工程性原则是由酒店室内装饰的环境固定的艺术氛围和形态所决定的,.室内装饰材料的应用主要在于对酒店室内空间环境进行装饰,以期能创造出兼备视觉特质和审美意义的室内环境和空间形象。酒店的这种空间环境和形象是为人的基本生活和精神愉悦服务的,因而必然要求酒店室内环境所使用的装饰材料具有一定的耐久性和施工可行性等。因此,在室内装饰材料的选择、搭配运用过程中,必须充分考虑各类装饰材料施工工艺的可行性、各种材料的强度,以及酒店或建筑物所处环境对室内装饰材料的耐久性和装饰效果的影响等各个方面。例如,大理石在空气中易风化,从而逐渐失去光泽,导致装饰效果的减弱;玻璃幕墙的明装和暗装工艺的艺术效果和稳固性的把握等工程问题应有全面的深入的考虑,甚至还要进行工程结构计算设计。
(二)整体性原则
酒店室内装饰设计是从总体到局部的不可分割的统一整体,室内装饰材料的应用是酒店装饰整体的一部分。室内装饰材料的合理选择和应用能够很好的表现出酒店建筑造型和酒店室内装饰的意境、氛围,并起到加强或這染此类意境或氛围的作用,因此,室内装饰材料的应用和配合,不仅要符合酒店建筑的总体功能性格,还要符合酒店室内装饰的整体艺术风格。例如,抛光大理石与玻璃不绣钢的搭配使用,能够很好地体现酒店室内空间的艺术氛围,因而不宜过多将它与原木和片石等自然材料混合使用,避免对酒店室内装饰环境氛围创造的主体造成不必要的干扰。不仅如此整体性的材料选择,可以非常有效的发挥规模优势,有效的降低成本,这样就可以有效的提高五星级饭店的盈利水平。
(三)科循环与环保原则
酒店室内装饰材料的运用不仅要能够创造出温馨、舒适、美观的室内环境,而且应该避免甚至杜绝对人们身心健康的损害,如果五星级酒店在材料的选择中不注重卫生环保,很可能在后期的维护中,增加很多不必要的成本,降低盈利水平,并且这种行为对消费者也是极不负责的行为,环保可循环使用的材料也可以大大减少成本。为此,一方面应该高度重视涂料、纺织品、化学合成产品中有害气体、静电等可能对人体产生的危害。另一方面应该选择和应用生产、加.工、运输及使用过程中能耗较低、对环境没有污染或污染较轻、能够循环使用的环保型室内装饰材料。
二、客房设计
(一)房型配比
酒店开发是一种中长期的投资行为,具有前期投入资金较大!投资回报率较低,周期长的特点。一般五星级酒店的投资回收期时间在10年以上,因此对开发商存在较大压力。房型比例作为酒店策划初期的重要指标之一,是酒店前期工作与设计阶段的重要内容,也是客房设计的依据。一般酒店常以1-2种类型客房为主,另配1-2种类型以扩大接对象。单纯一种客房了理性对客源的选择要求较高,而豪华的城市酒店则以客房类型丰富,规格齐全为特色。根据笔者调研情况,五星级店客房以单人房和双人房的标准间为主,约占总客房数的82%一90%左右。酒店套房的设置比例往往与酒店本身的定位和经营特色相关,不同类型的酒店在确定客房房型比例时会有不同的侧重:度假酒店考虑家庭集体出游需要,套房和连通房比例会相应增加;商务酒店则因为商务客人的出行特点以标准房为主,根据所处城市的经济状况还可适当增加行政楼层客房比例。随着生活水平的提高和对出行住宿质量的要求变化,现代五星级酒店中单人房的数量呈上升趋势。房型比例作为酒店策划初期的重要指标之一,一些国际品牌酒店公司根据多年来的经营经验,对酒店各类客房设置的数量比例设置也有相应总结,对国内高星级豪华酒店的建设具有一定的参考意义。
(二)客房楼层的平面选型
五星级酒店建筑有别于其他公共建筑形式,其客房层平面主要以面积均等的客房标准间为主,且客房布置应尽量争取优美的景观,使得尽量多的房间拥有较好的通风采光和景观效果,形成客房的均好性提高自身的市场竞争力,争取客源。
在进行酒店建筑设计时,往往最先进行的是客房建筑设计。甚至在裙楼方案确定前,即根据客房数目、房型配比先确定客房规格、尺寸并进行平面选型。在选择客房楼层平面时一方面要增加客房空间,保持最小的垂直核和水平交通面积,另一方面要尽量优化客房的景观朝向,降低能源消耗。同时设计师还应尽量减少客人和工作人员的行走路线,保证交通流线的清晰、便捷。常用的客房平面有矩形、方形、圆形三角形多边形、Y形、围合型及其他衍生形式,每种平面的使用率和客房容量各有不同。
酒店客房围绕交通核心均匀排列是最常见的酒店客房区平面形式。出于酒店客房使用功能特色和建筑经济性的考虑,酒店客房一般选用规矩形状的板式或塔式平面,较少出现较为夸张怪异的平面形式。规整的长条形或方形平面比多边形或异性平面具有更大的利用率;方正或圆形平面形式有利于标准间设置并可缩短走廊流线;塔式对称的几何形平面形式则有利于高层建筑本身的抗风抗震需求。
(三)客房交通体系研究
客房区的交通体系是客房区的重要功能组成部分,是联系客人住宿房间与酒店其它功能的交通纽带,也是客房区内客人的相关服务得以顺利完成的基础。客房区的交通体系主要包括竖向交通和水平交通,竖向交通由电梯及疏散楼梯构成,水平交通主要是指客房区内的走廊空间,两者的结合实现了客房区内各种活动的顺利进行。
1、客房区竖向交通
酒店客房区的竖向交通联系主要通过电梯和楼梯进行,根据不同使用人群和使用功能可分为三大类:即客人电梯、服务电梯、安全疏散楼梯。根据消防防火疏散需要还应设置一定数量的消防电梯,一般与客人电梯或服务电梯合用。
2、水平交通
酒店客房区的水平交通主要通过客房走廊来完成,客房走廊集合了客人流通、服务流通及紧急疏散等三个方面的功能,客房走廊宽度单面设有客房时要求1.5米以上,若双面均有客房则应在1.8米以上,并满足走道的净宽按通过人数每100人不小于1.00米计算的要求,走廊吊顶后的高度应达到2.5米以上,以获得较好的空间效果。客房走廊是住宿客人从电梯厅到目标客房的直接通道,应提供有效的通道并能与客房的特性及室内设计与公共地区的完成面形成互补,提供服务与支持空间以满足客人的住宿需要。对于很长的走廊,应使用内部装饰技术来减少长距离行走的乏味感,可采用凹入门、灯光效果、建立扩大区域或带桌子和椅子的放松区域等手段来达到这一目的。走廊灯光要柔和,不带眩光并保证监控画面清晰。客房门的上方最好设计开门灯,并在设计过程中注意两侧客房门不要正对"走廊墙边的踢脚线可适当增高,控制在0.2米左右,以减少行李车碰撞"走廊应每隔10米在墙上距地35厘米处设计不间断电源插座,供服务员工做卫生使用。
三、功能配比关系研究
(一)高级商务酒店总体面积配比关系
酒店常用两种面积数据来描述规模状况:一是占地面积和建筑面积,二是公共区面积和后台工作区面积。第一组数据涉及建筑容积率!建筑密度等技术指标,第二组数据涉及酒店的可经面积!盈利能力等经济指标两组数据一同影响酒店建设成本的合理性与投资人的利益。酒店市场定位确定后,设计师首先应根据地块的规划指标所确定的酒店建设规模,对酒店各个功能区域的面积规模进行估算,即针对酒店战略分析定位确定的经营目标和酒店等级标准,确定各服务项目区域的空间面积。酒店各类功能区面积的比例决定了将来酒店收入的比例,合理的面积配置能提高酒店空间的使用效率,为酒店经营者提供更高的利润;相反,如果比例配置不科学,如不考虑客源和市场,盲目扩大餐饮区面积,则可能造成未来酒店运营效果不理想,维持成本过高高,出现大马拉小车的情况。
不管酒店类型如何,客人住宿房部分都是高星级酒店共同关注的区域,这部分的经营状况决定了酒店整体的盈利水平"事实上,浩华公司(HorwathcHTL)和中国旅游饭店业协会联合的52009中国饭店业务统计(2008财政年度)中也显示,在参与统计的618家国内酒店(三、四、五星)中,客房部分收入最高,约占总收入的40~60%;其次是餐饮,约占30~45%;而这两大功能区收入合共约占据酒店总收入的85~90%左右"因此,如何确定客房区和公共区面积的比重是功能单元面积配比的关键环节。
对于国内经济发达的大中型城市,如上海、广州、深圳等,其人口流量大,作为城市支柱产业之一的会展经济带来庞大的客源,客房部分比例可以相应增加:一般情况下,高星级酒店可按客房区面积约占总面积的50~70%,公共功能区占20~30%,其中餐饮区(包括餐厅和厨房)则约占总酒店面积的10~15%,其他区域(包括大堂、会议、商务中心等)占10~15%,后勤服务区(包括行政办公!员工生活!库房!设备用房)占12~18%左右.笔者走访了部分广州五星级酒店,发现他们的客房部分面积约占总建筑面积的比例在60~75%范围内浮动,基本符合上述面积配比关系,配置基本合理。
四、风格定位
现在一家酒店的好坏,星级已经不再是唯一的标准。酒店空间是硬件与软件的综合统一,五星级酒店设计最好与当地的文化相匹配,如果体现异域风格一定要到位。专用空间的色彩选择与其酒店设计风格定位相匹配。酒店的建筑外观可以与其它建筑相同,但室内风格必须要有自己的特点。另外按摩房设计一定要舒适。按摩房不同于客房,它是供人短暂休息的场所,房间里灯光应以点光源为主,色彩应以暖色为主而且需要注意氛围的营造。要做成一家有特色好的五星级酒店设计项目,酒店的建筑风格与室内设计不仅要与文化主题相一致,同时也要与酒店的服务内容与服务样式,包括服务人员的服装设计行为举止礼节礼貌等相吻合。在中国星级酒店中,大多数星级酒店都非常重视服务过程中的氛围营造。高科技技术设备是现代酒店设计不可缺少的物质条件,高科技不仅能体现酒店的先进性和高效性,更体现了酒店服务的现代化和人性化的发展趋势。另外星级酒店是一个具有私密性强的高端休闲娱乐场所,星级酒店设计相较于其他场所设计有着一定的难度。因为他是一个综合型的场所,设计中要表现出星级酒店内所有的功能,最主要的是在星级酒店设计也要表现出时尚性、愉悦性和地域性的特点。
中国经济和旅游事业的飞速发展,加快了五星级酒店的发展速度和规模。在不断的发展与转变中,五星级酒店装饰的地位变得越来越重要,但五星级酒店中的装饰艺术品的设计水平却没有明显的提升,反而呈现出以混乱为特点的“千城一面”的酒店装饰风格。很多酒店在装饰艺术品的选择上非常盲目,往往为了追求装饰而装饰,装饰艺术品失去了打造酒店个性特色、营造主题文化氛围的作用。目前我国大部分的五星级酒店中的装饰艺术品的设计主要是通过装饰公司的采购来完成的,这些艺术品完全与酒店的环境氛围、装饰风格毫无关系。艺术家介入到五星级酒店装饰艺术品设计活动,可以改变这种程式化、呆板的装饰局面。通过对装饰艺术品题材、材料、色彩、设计手法和风格以及数字化艺术手段的利用,让五星级酒店中的装饰艺术品朝着健康合理的多元性方向发展,让装饰艺术品的风格更具主题化、系统化,以达到确立品牌效应的目的。每一个地方都有自己独特的地域文化和民俗习惯,艺术家从五星级酒店装修一开始就参与到装饰艺术品的策划和设计中去,以酒店对装饰艺术品个性化特色追求为基准,充分利用酒店所在地域独特的文化来进行创作,有利于五星级酒店装饰艺术品形成主题化的风格,促进我国五星级酒店中的装饰艺术品多元性发展。此外,在装饰艺术品创作和使用时,本文还尝试建议以遵循可持续发展观,提高装饰艺术品的装饰品位,引导和提升大众审美水平为原则,使其朝着健康的方向发展。
中图分类号:TU2 文献标识码: A
关键词:商务酒店;建筑设计
引言
随着我国区域经济发展战略的推进,海逸大酒店建筑总面积: 33706平方米;地上建筑面积28206平方米,地下室面积5500平方米,属一类高层公共建筑,耐火等级不低于一级。主体为十五层高,建筑高度为60米。项目用地南侧面向区主要道路——美景路,在其布置酒店的主入口及西面的商业、娱乐入口。面向港口的东面,结合海逸华庭小区的入口设置了场地的另一个主要入口,作为酒店餐饮宴会的入口及后勤入口。用地北面,以布置酒店园林为主,设计上充分考虑海逸华庭小区入口及园林空间与酒店园林空间的相互联系,使二者相辅相成并而形成一个有机的园林系统,令酒店和小区的环境质量得到共同的提升,从而使园林投资获得更高的经济效益和社会效益。西面布置了酒店商业娱乐设施,这不但延续了小区的商业步行街,同时对西面的美景市场作出了合理的对应布局。总体布局上,将酒店塔楼置于场地内合适的位置,取得良好的朝向的同时,保住其良好的景观。
1.造型立意
酒店造型独特,是现代的浪漫主意风格。整个主体呈东南高西北的流线造型,在空中划出一道长长的弧线,形如高高扬起的风帆,又象体态优美的邮轮,体现了现代休闲式商务酒店的品位和取向。
2.充分考虑项目用地周边的环境,将项目功能主要分成四个部分。
酒店客房及配套部分、餐饮宴会部分、商业娱乐部分和室外园林部分。
2.1酒店客房及配套部分设置在用地的中心位置,对于北面的小区不造成太大的压力,对东西两面又保持良好的距离,也让南北两面的有充足的室外园林环境。
2.2餐饮宴会部分设置在用地的东面,并开设集散广场,其人流车流能方便地通过港口大道进入。
2.3商业娱乐部分设置在用地的西侧,紧邻美景市场,延续了小区内的商业步行街,而且也利用所在的方位,发挥其商业价值。
2.4室外园林部分,门前入口广场和沿南向的入口园林组成的门前园林系统,和由其他功能部分围和出来的内庭院林系统。
3.设计
项目的首层向南的酒店入口设有酒店大堂和咖啡厅;东面为中餐厅和餐厨入口;两面为娱乐入口和面对美景市场的沿街商铺;北面,围绕着内庭院相应地布置了西餐厅和酒店休闲保健中心。酒店二层,主要设有歌厅、宴会厅及相应的辅助空间。三层则设有桑那保健中心和办公会议用房。四层及以上为酒店客房。地下室为停车、后勤用房及设备用房。
4.建筑造型设计
酒店体型呈曲尺形展开,塔楼位于其中间,裙房沿两边布置。这样能让酒店体型成为一个整体,同时舒展的外形,对城市的转角,对北边的小区都减少了空间体量上的压力。在面对美景路,港口大道都有一个良好的展示面。错落的建筑体量,不但有实际的使用功能要求,而且也丰富了建筑的造型。两层中空的酒店大堂,西餐厅,9米多高的宴会厅等,分布在建筑的不同的部位,让室内室外的空间变得有趣、豪华。在与海逸华庭小区整体风格呼应的前提下,酒店的外立面设计通过错落的体量,鲜明的几何构图,构造出一个现代、时尚又带有个性韵味的外在形象。建筑外立面多采用简洁的光滑的外墙石质瓷砖,结合特色的幕墙,既时尚、新颖,又大方气派。
5.文化性设计
在现代星级酒店中客房占最大的比重,客房的布局合理,不仅有良好的景观朝向以及充足的南向日照采光,还能够提供安静.舒适的室内外环境。因此,客房部分采用大玻璃窗设计,使80%的客房具有良好的朝向及采光;在内部空间的处理上,采用流畅的直线条设计,使空间简洁方正实用,尺度合理;按照动静分区的原则,兼顾会客和休闲功能。内部布局曲直相宜,充分利用自由弧线和规则轴线相结合来组织室内空间。如何在现代酒店客房设计中体现当地文化的独特性或让客人感到新奇的.比较遥远的.富有异国情调的异质设计是衡量客房设计是否成功的重要因素之一。
建筑本身就是一种文化载体,是体现当地文化特征的一个载体,所以在酒店设计时特别要注入当地的地域风情,如:悠久的历史文化.生活特征.风格习惯.等;在此基础上,利用建筑是文化的载体,充分在客房设计的过程中展现当地的文化特征,比如:利用当地稀有的建筑形式.材料和一些固有的建筑符号和元素。本酒店在设计内部空间时按业主标准将之表现出来,如:部分套房以当地的竹或木刻意雕成椭圆形的深具江南风情的古典屏风取代玻璃推拉门,以清纱为帘隔开,屏风外的阳台则以当地常见水草花卉点缀;墙上用湘南风情山水画或名人书法烘托装饰;有的套房则以外域主题风情为主来设计和粉饰内部空间,各种不同的文化体验在此交融,给宾客留下深刻而独特的印象。但这类建筑空间明显对朝向和采光有更高的要求,设计时阳台与客房内部之间稍微退让一段距离,以增加视线的纵深和观感。
酒店设计的异质性是指设计上吸收本地的或外来的.民俗的风格或异域的风情,本区域历史留下的文化痕迹,让客人一进入酒店客房就感觉客房的空间,形式陈设品.家具都是从未曾体验过的.新奇的,而且感觉很美.很高雅,会让宾客体验到极大的满足和愉悦。住酒店的人,无论是度假还是公差或商务旅行,都渴望经历酒店居住的异质性。因此,酒店物品等可激发宾客独特的情感体验,本酒店设计通过室内环境和客房内每一个内部空间精心设计,使刻意安排摆放的物品注入到客人的印象和体验中,让宾客体验到一种“新奇之美”,如:一个意想不到的简洁实用的电视柜;一组精美松软的大枕头;把极具现代感的椅子,一个方便精巧的小书架,一盆别处从未见过的景观盆栽等等,能够给人一种美感,可以引起人的共鸣。
6.酒店景观园林
由于场地的限制,在园林景观设计上无多大空间发挥。但为满足酒店对生态绿化的要求,在酒店生态景观布局上设计者作出了诸多巧妙的设计和安排。酒店营造景观的花.草.树.石全部就地取材,采用当地山水特色为蓝本,以郊区野外富含野趣或地方风情的山石.水草作为造景素材,精心营造极具湘南特色的内外景观空间。酒店的四周街道以种植地方风景树樟树为主,大堂门口通过设置点状或带状绿化带,让酒店外部环境得到很好的改善。大堂门前用置石自然堆砌营造成精致的假山,再通过叠石与水幕的处理,营造出了自然贴切的视觉效果,潺潺水流的声音与静卧的山石,一静一动,冷峻而不失温情,让来往宾客和行人顿时产生独特的情感体验。设计中利用建筑屋顶的几个露台,将之营造为屋顶花园,运用中国传统园林的造林手法,配上假山.亭台,铺上石子路,种上奇花异草,与窗台化池的零星点缀,整个建筑的纵向绿化系统展现在我们面前,使得建筑更具亲和力。酒店空中花园及屋顶绿化带的设计,既满足了建筑节能要求,使整栋建筑的生态性在有限的空间内得以深化,也能够与地下空间的风景树及绿化带等自然人工景观相互呼应,将整个酒店的生态景观有机串联起来。
7.结束语
作为酒店,它并不单纯是一个简单的商业空间,或是一个建筑,它更多地会表现为一个城市的标志,各种不同的文化状态.生活现象都能在这个空间里看到。它已经渐渐将城市以及和城市有关的一切元素进行无意识的凝聚。时尚这个时代的流星,在酒店的坏境里,开始表现得那么的另类。它有意无意地引导着各种流行的风向,不断地揉合着现代社会环境,在融合的过程中,多种文化因为相互碰撞,产生全新的感觉。这样酒店状态的改变无形中就带动了一个城市状态的提升,并且通过它频繁的流动,将各种元素带入这个五彩缤纷的社会。
参考文献:
[1]万全.浅谈时尚酒店策划[A].建筑设计管理[M].2006,4.
关键词:星级酒店;设计理念;空间规划;环境设计
1 工程概况
某市总统大酒店位于环市东路与人河路的交叉路口,是一家以四星级标准规格设计的现代商务酒店。项目占地南北长约50m,东西长约80.2m;占地面积3916.04,总建筑面积 31318.08,地下2层,地上17层,总高度71.2m,是集办公、商业、娱乐为一体的综合性建筑。
2 设计要求
酒店都有一套自己的有个性的设计,然而还需要有新的设计指南能够让现代酒店变得更加新潮,更加符合市场的需求。本酒店的设计要求主要包括以下几个方面:
2.1 设计观念的变化
酒店社会形象由过于追求高档和标志性趋向于标志性和社会服务性并重;空间组织由封闭趋向开放;服务项目由综合性趋向品牌与特色;装修风格由单一趋向多元化;管理型制方向趋于人性化的社会服务;低碳概念融入建筑周期和使用经营的全过程。
2.2 设计项目的变化
大堂:由过去过分追求大堂面积超大,装修华而不实,功能单一趋向大堂面积与酒店面积功能相匹配,装修温馨如家,功满足现代人生活需求。
客房:类别由过去双人标准型客房为主趋向含有单床间、双床间、灵活的三床间、商务套房等多元型客房组成,平面形状,面积大小也更趋多样化。客房家俱趋向多样独立,突出特色性或文化性;服务硬件设施更趋于人性化。
餐饮空间:增强了社会开放性和对市场适应性,特别针对不同星级的餐饮空间服务项目的设置和要求加以简化,如对西餐厅、咖啡厅、封闭酒吧要求及服务时间、服务语种等。
后馆服务:过去酒店设计最容易疏忽的部分。星级和超星级的酒店除了前馆部分的功能齐全、装潢高档独特以外,重要的一点就是不能让旅客看到后馆的各种活动,这两部分必须保持分隔。同时后馆设施应齐全,关怀员工,加强管理,提高效率。
2.3 设计功能的变化
服务功能的社会化:呈社会化、大众化的趋向,除餐饮、康健休闲、娱乐购物外、市民的婚庆、会友等也大多依托酒店举行,而住客也常依托酒店设施进行多样化消费。这样酒店根据实际需要自主选择服务功能类别和项目才成为可能,避免企业资源浪费和闲置,使之得以更好地生存和发展。
服务功能的多层次化:由于酒店客源结构的变化,不同客源需求不同层次的市场,要求市场定位和分工更加细化,使其服务功能更加专业化,更加高质量,例如高星级酒店行政层(廊)专业服务区设置,商务酒店客房对宽带网介入,智能化管理需求等都体现了服务功能多层次化的需求。
2.4 新材料、新技术的运用
随着科技的进步,新材料、新技术、新工艺的运用,给酒店设计带来新变化,给人们带来全新的时代情趣。低碳经济、生态价值观越来越成为酒店设计的原则。
3 建筑设计要点
3.1 整体布局
由于本酒店位于某市区主干道交叉路口位置,在整体布局上强调酒店的生态性并与城市和谐相融。因此,应充分利用酒店主入口门前成排的景观樟树,以自然资源为酒店创造崭新的环境,塑造特定的建筑形态与周围环境协调契合,以取得理想的整体效果。
酒店的主体布置主楼靠基地南侧,以南北布局;裙房紧靠东侧,以门前景观树为核心,围合成一个半开放的门前绿化空间,此处设置长椅凳供宾客或来往行人在此憩脚。人们的视线顺着酒店门前整齐的绿化景观,可以一直延伸至大堂门口及内部空间。由于景观树和绿化带的烘托,使酒店主体建筑在人们的视觉环境中呈半含半露这种含蓄的氛围,在视觉效果上增加了场地的纵深感。
屋顶的天台花园、裙房露台、窗台花槽形成多层次的垂直绿化,天然景观与人工植物上下相互渗透,使酒店入口广场显得十分典雅,布局时纵横绿轴及景观树的多次反复应用,使酒店主体建筑显得有张有弛,收放自如。
3.2建筑内部功能及空间划分
酒店建筑的平面布局必须是功能合理、分区明确、交通便捷、流线清晰、安全适用、舒适,在设计时不但要满足物质上的功能,更重要的是要特别强调空间素质的提高,满足宾客的生活情趣和行为模式的需求。
建筑的功能布置是与整个地域商业定位相一致的,其功能上既考虑了内部的功能需求,也顾及了与周围业态的互补与共同发展。整个酒店建筑分为主楼和裙楼两部分,主楼为客房,裙楼为餐饮和娱乐区,包括商务中心、咖啡厅、西餐厅等。地下二层为变配电房、消防水池等设备用房,地下一层为停车库及设备用房,地上一层部分为商场,酒店大堂,咖啡厅及一些管理用房等;二层为餐饮区;三层为桑拿酒吧,KTV 包房两个功能区;四层为办公会议室,健身房及多功能厅 5~17 层为客房部分,包括单人间、标准间、套间、总统套间等。
本酒店在设计内部空间时按业主标准将之表现出来,如:部分套房以当地的竹或木刻意雕成椭圆形的古典屏风取代玻璃推拉门,以清纱为帘隔开,屏风外的阳台则以当地常见水草花卉点缀;墙上用风情山水画或名人书法烘托装饰;有的套房则以外域主题风情为主来设计和粉饰内部空间,各种不同的文化体验在此交融,给宾客留下深刻而独特的印象。但这类建筑空间明显对朝向和采光有更高的要求,设计时阳台与客房内部之间稍微退让一段距离,以增加视线的纵深和观感。
3.3 建筑立面造型设计和交通组织
针对星级酒店的特殊要求,突出其外在形象的现代气息和与众不同的效果,在设计时,通过曲与直,方与圆的应用,横向与纵向的对比,使得整个建筑整体上显得刚劲、挺拔,同时富有现代感和时代气息。主楼采用“一”字形,并设计富于造型的楼面屋顶,使整栋建筑物亦如一艘停泊在城市里的巨大帆船,外部造形深刻而隽永。在裙楼部分则运用多种建筑形式进行组合,玻璃幕墙、大理石幕墙和铝塑幕墙的交叠应用,使建筑外立面层次感分明,现代感强烈,再加上在宽敞的大堂入口通过精心的布置,使整个星级酒店造型别致、气势非凡。
建筑内设防烟楼梯间三座,4 台进口高速电梯,其中一台为消防电梯,竖向交通方便安全,并随时满足分流要求,除大堂主入口外,地下一层设有多个次出口,并设有紧急出口,外部广场和地下负一层设计为停车场,有专道出口与城市主路网连接,使来往宾客出入方便快捷。
3.4 节能设计和保护环境
本工程为一集办公、商业、娱乐为一体的综合性建筑,在建筑中考虑了“生态、节能、绿色建筑” 等理念。该建筑结构形式为框剪体系,其采用了多种构造措施和施工措施减少混凝土收缩和温度对结构的影响,建筑的外墙采用浅色饰面,外保温隔热构造,裙房屋面采用种植屋面,主楼屋面采用倒置式屋面,窗采用塑钢中空玻璃推拉窗,设计均符合严格的节能要求;内隔墙及装修材料均为无污染新型环保材料;对地下车库、餐厨、机房等废气的排放有专门的处理。通过以上设计技术的实行,力求做到建筑在使用寿命内尽可能减少资源、能源消耗,把建筑对环境的废弃有害物的排放和污染降到最低。
3.5周边景观设计
该酒店处于市中心商业区,由于场地的限制,在园林景观设计上无多大空间发挥。但为满足酒店对生态绿化的要求。酒店营造景观的花、草、树、石全部就地取材,采用当地山水特色为蓝本,以郊区野外富含野趣或地方风情的山石、水草作为造景素材,精心营造极具湘南特色的内外景观空间。
酒店的四周街道以种植地方风景树樟树为主,大堂门口通过设置点状或带状绿化带,让酒店外部环境得到很好的改善。大堂门前用置石自然堆砌营造成精致的假山,再通过叠石与水幕的处理,营造出了自然贴切的视觉效果,潺潺水流的声音与静卧的山石,一静一动,冷峻而不失温情,让来往宾客和行人顿时产生独特的情感体验。
4 结束语
现代酒店不仅是一种建筑或商业空间,而且能够体现出不同的生活理念和文化形态,将城市中的所有生活元素汇集到其中,在现代酒店内部的各组分得以体现。星级大酒店建筑设计从现代酒店的特点和地域文化入手,以塑造出现代酒店充满灵性和别致风情的内部空间,让人感觉到现代星级酒店的包容、亲切和与众不同的独特魅力。
参考文献: