酒店管理探讨

序论：写作是一种深度的自我表达。它要求我们深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隐藏在内心深处的真相，好投稿为您带来了一篇酒店管理探讨范文，愿它们成为您写作过程中的灵感催化剂，助力您的创作。

酒店管理探讨1

引言：

旅游酒店服务行业为了更好地提升服务质量，在经济市场中占得一席之地，就应该找准社会发展方向定位，顺应市场经济环境趋势，借助全新科技手段完善旅游酒店管理水平的提高。当前大数据时代背景下，凭借时代发展的科技福利，将旅游酒店管理系统与大数据技术相融合，构建智能化旅游酒店管理模式，充分适应市场发展需要，积极打造能够满足客户个性化需求的服务管理体系。通过进一步提高旅游酒店管理服务品质，多方面增强需求服务水平，增加客户体验满意程度，才是现阶段旅游酒店管理工作需要重视关注的主要管理目标。旅游酒店管理者应该理清认识，正确认知科技应用发展的重要性，抓住社会发展的市场机遇，借助数字信息技术的应用构建旅游酒店管理数字化服务体系，实现旅游酒店管理向智慧型结构转化的创新改革，从而抢占经济发展的先机，促进旅游酒店服务能力达到行业一流水平。

一、大数据时代旅游酒店数字化的优势

1.网络平台能够建立更便捷的消费渠道大数据时代带来前所未有的网络便捷，通过网络平台建立旅游酒店的网上营销策略，实现数字化客房预订等相关酒店服务项目，增加旅游酒店的服务多元化途径。并且通过互联网的数字化信息，消费者可以在提前通过网络凭借及相关数据接受提前了解酒店的环境和服务情况，在入住前明确了解酒店是否符合消费目标，有助于提高消费者消费选择的准确性，客户选择契合程度高能够增加入住后的满意度高的有效保证。消费者在旅游酒店得到满意的服务后，将良好的入住体验在网络上信息平台进行反馈，将会成为旅游酒店建立优质客户口碑的重要优势。不仅如此，消费者通过网络平台的便捷及时反馈在旅游酒店的消费体验，能够有效帮助旅游酒店掌握消费者对于服务的实际消费感受，从而改善传统消费形式导致酒店面对消费者需求进行服务的被动性，以此实现酒店服务管理水平的进一步提升。

2.有助于酒店及时了解市场情况大数据信息技术的数字信息多元化，能够为旅游酒店快速掌握当前本行业中市场环境变化的具体情况，例如及时了解旅游季节的客流情况，以及相同行业内部酒店同比情况下市场营销的相关行情，并就根据实际行业形势施行及时的营销策略有效调整。旅游酒店所面对的市场环境，时常根据气候及节假日出现不同的人流量的增减变化，面对旅游季节出现的人流高峰和旅游淡季时人流骤减的情况，酒店可以借助网络信息技术及时了解客流量的增减变化，从而有效调整相关的酒店促销活动方案，及时做出符合当时市场消费情况的营销策略管理，为酒店提升营销收益，创造运营增值做出科学有效的管理决策。

3.多元化经营方式扩大消费者范围旅游酒店在经营管理中能够凭借网络信息化经营管理措施创建酒店营销宣传平台，通过网络平台的信息传播便捷手段扩大消费者范围，以网络信息传播的方式增加旅游酒店自身知名度，以此增强酒店在市场环境中的竞争能力。大数据时代的到来，对于旅游酒店的发展有着前所未有的优势作用。即使“酒香不怕巷子深”，对于酒店发展而言，传统的信息宣传方式过于单一，范围十分局限，网络信息化技术借助海量的信息传播，能够快速有效的通过数字化平台为酒店建立多元化的宣传方式，并以前所未有的快捷速度在网络中传播，成为旅游酒店建立良好宣传口碑的有力助推器，其营销推广效果是传统宣传方式部分比拟的。

二、大数据时代给旅游酒店发展带来的机遇及影响

1.旅游酒店行业经营管理模式发生转变信息数据化现代经济环境为各行各业的发展带来前所未有的变革。对于旅游酒店行业的影响也不例外。大数据时代的信息化科技发展所提供的网络平台，能够彻底转变旅游酒店行业服务理念升级发展。信息数据化经营管理体系，是快速提升旅游酒店行业服务形式的重要载体，借助网络信息的海量资源，旅游酒店经营管理者能够充分了解行业内的市场动向，并在旅游淡旺季的市场环境下实现与同行业经营情况的对比，及时调整经营策略。不仅如此，网络信息多元化平台，能够帮助旅游酒店积极配合消费者需求取向，从而建立完善的服务环境，促进酒店服务水平的快速提高。

2.旅游酒店营销模式多元化的增加大数据时代的海量信息资源提高了旅游酒店行业整体经营模式的多元化发展。网络平台的方便快捷帮助旅游酒店进行营销宣传时有效增加宣传渠道，同时对于市场环境变化的信息采集渠道更加快捷。不仅如此，消费者旅游前能够通过网络更充分地提前了解酒店的服务环境，更清晰地通过对比进行选择，增加了服务环境与消费需求双向选择的优化作用。此外，旅游酒店通过对同行业的及时了解，更容易发现自身服务管理的优缺点，以此更容易发挥自身所长为酒店发展制定准确的定位方向。有助于旅游酒店行业内部取长补短，调整行业结构环境，完善旅游酒店行业内部多元化模式结构的协调发展，优化内部良性竞争模式建立。

3.加速旅游酒店行业竞争发展网络信息的方便快捷已经在当前社会环境快速普及，消费者通过网络信息平台能够快速了解所需消费内容的行情对比。在消费者决定旅游出行时，借助网络信息平台能够提前了解旅游区域的所有相关信息，其中包括当地特色酒店的具体服务环境及收费情况，以此进行充分对比后提前预约下单。因此，在网络环境中开展行业内竞争，则是当前旅游酒店所面临的时代考验，如何在网络信息平台做好营销宣传，如何通过客户体验反馈建立良好的业内口碑，都是需要旅游酒店管理经营所需要不断提高的服务内容。大数据时代能够带给旅游酒店的方便快捷，不仅是行业发展的优势，也是行业内竞争的全新市场考验。在全新的科技时代，通过快速转变经营管理意识，完善旅游酒店自身服务管理经营模式，才能够帮助旅游酒店在全新的市场竞争环境中有效占据竞争优势。全新的竞争环境对于旅游酒店而言是全新的挑战，而对于旅游酒店行业整体行业水平的提升，则起到了良性的发展促进作用，在旅游酒店不断对比竞争的时候，无形中提高了旅游酒店的服务环境及管理水平的提升，从而为消费者提供更加完善的服务选择，并促进了行业内部服务能力的优化。

三、旅游酒店当前的发展不足

1.自身经营理念定位不准确大数据时代促使旅游酒店行业发展趋势更加多元化，旅游酒店应该充分了解自身优势，准确找到市场定位，并以此建立完善的发展规划策略，才是大数据时代旅游酒店应该意识到主要经营管理变革导向。面对多元化市场发展环境，消费者的个性化消费主张，大部分传统酒店不能够明确自身经营管理模式的定位标准，无法找准自身优势化发展策略，从而不能构建旅游酒店自身服务特色风格，就错过了市场发展变革的机遇，导致在全新环境下很多旅游酒店没有抓住时代带来的商机，错失了创新改革的发展先机。

2.经营理念未做出及时调整目前来看，之所以导致旅游酒店在全新的大数据时代不能及时抓住时代发展的商机，最主要的原因则是旅游酒店的经营管理团队没有及时调整经营管理理念，未看清市场发展大环境变化的整体趋势导向。对于经济大环境变化感知迟钝，对于旅游酒店应该及时调整管理规划，积极顺应市场发展趋势没有准确的认知，是当前阻碍旅游酒店得到良好发展的根本原因。面对繁荣的市场经济环境，作为酒店管理者应该具有大局观念，尽早理清经济环境发展势态，及时调整对酒店经营管理的理念改革创新，积极顺应市场导向趋势，才能在经济环境变革的时代牢牢紧握竞争优势。

3.未看清所处环境的整体经济趋势旅游酒店的经营发展方向应用与所处地域旅游经济发展整体规划妥善融合，旅游酒店经营者应该明确了解旅游酒店所在地区对于旅游产业规划的正确发展方向，以此来进行旅游酒店发展规划方案的制定。旅游酒店的经营与所在地域的旅游环境发展是不可分割，对于酒店经营的淡季旺季都是根据当地旅游具体情况决定的，因此，经营旅游酒店就要充分配合所在地区旅游发展的实际情况。然而，部分旅游酒店盲目追求营销策略，不考虑实际情况，没有根据市场需求盲目宣传，错误制定营销手段方式，不仅难以实现酒店经营收益提升的目标，甚至还会给酒店经营造成不必要的损失。

四、大数据时代优化旅游酒店管理的实践路径

1.顺应市场发展方向找准自身定位理清经济环境的发展变化，顺应市场需求的趋势导向，通过对旅游酒店所处的经营环境做出准确的判断，明确酒店自身优势为酒店发展方向制定准确的规划及市场定位。作为旅游酒店的经营管理者，应该具有宏观战略眼光，认清当前大数据时代所带来的市场经济变革，清醒地认识到借助时代发展的科技便捷，尽早为旅游酒店经营管理模式进行创新改革，才能在瞬息万变的市场环境中把握住竞争优势。为旅游酒店结合所处环境和自身具体情况找准发展定位，是经营现代旅游酒店应该具备的战略思维认识。通过网络信息资源，多渠道了解当前市场环境的服务需求取向，并充分结合当地旅游景点的相关经营环境的整体发展方向，然后结合酒店自身的规模和发展目标做好旅游酒店经营管理的规划方案，以此为依据逐步实现旅游酒店建立市场竞争地位的经营目标。

2.充分借助数字化优势提升酒店经营能力大数据时代所带来海量的数据信息资源，是科技发展的时代福利，也是市场经济的挑战与考验。因此，旅游酒店应该稳抓时代发展的科技便捷优势，借助网络信息资源建立完善的数字化营销渠道，通过建立网络平台，能够有效为旅游酒店服务特色做出积极宣传，不仅如此，网络平台的便捷可以有效促进消费者预先了解酒店经营环境服务特色的同时，提前实现入住订单的入住，为巩固客户黏性有着必要的优势。此外，借助网络信息平台的信息评价及相关反馈，能够通过客户优质的体验评价吸引更多消费者关注酒店，增加酒店经营收益，增大酒店客户范围，不仅如此，网络信息平台能够为客户提供及时反馈服务需求的渠道，酒店可以根据消费者的需求信息，及时调整酒店服务环境，以此为提升酒店服务能力起到积极作用。

3.完善旅游酒店与景区整体规划环境的融合性旅游酒店的长久发展目标应与所处经营环境相匹配，作为酒店的经营管理者需要明确了解当前所处经营环境的整体规划方向，并积极顺应所在区域的旅游环境发展趋势，从而完善旅游酒店与所在旅游环境相互协调的酒店服务特色。旅游酒店的经营收益方向基本是借助所在地域旅游景区的整体经济流向实现的，消费者入住酒店的主要目的是实现在景区旅游的消费目标，而旅游酒店则是配合景区旅游环境发展的辅助服务基础设施保障。因此，旅游酒店的经营者应该明确酒店发展的价值属性，按照所处地区的旅游景区环境设计酒店服务风格特色，以此配合区域性战略发展规划，不仅能够为旅游酒店的发展构建稳固的经营规划，同时能够为当地旅游业发展提供积极的促进作用，甚至能够为所在地区经济发展做出相应的贡献。另外，在景区环境中旅游酒店应该清醒分析同行业其他酒店的经营特色，在为自身酒店制定发展特色时，考虑良性竞争模式，增加景区范围内酒店经营多元化特色发展，实现相同环境下的各色酒店风格相搭配，不仅实现整体良性发展，更为消费者提供多种环境体验选择，为旅游酒店在经营市场环境中建立积极的发展规划方向。

五、结束语

总而言之，大数据时代背景下的网络信息技术普及，是现代科学技术发展为社会经济环境带来的信息数字化便捷优势。与此同时，也为各行各业带来了不同的机遇与挑战。面对经济环境的整体大格局改变，看清时代发展变革的趋势，顺应市场经济环境的改变，是任何行业经营管理者都应该及时明确的经营管理认知的时代变革。因此，作为旅游酒店的经营管理同样也需要在当前时代变迁的环境下找准市场发展的定位，顺应经济环境的需要，借助大数据时代发展所带来的便捷优势，有效把握住当前市场发展的商机，及时调整旅游酒店经营管理规划方向，改革创新旅游酒店服务特色，才能快速抢占市场竞争的优势，及时把握住经营发展的机遇，从而应对时代变迁的挑战，以此实现旅游酒店经营战略目标。作为旅游酒店的管理者，更需要明确旅游酒店的整体发展情况离不开所处地域环境的旅游规划发展。因此，要把握住旅游酒店真正的经营命脉，就要借助数字信息资源积极发掘旅游酒店的服务规划优势，为酒店服务特色制定科学的规划方向。通过建立旅游酒店与所处地域景区特点的妥善融合，增强旅游酒店的经营管理优势，进而为旅游酒店实现良性发展目标建立合理规划战略，并最终为推动当地景区发展提供必要的基础设施建设做出相应贡献。

作者:刘倩宇 单位:吉林科技职业技术学院

酒店管理探讨2 

引言：旅游酒店服务行业为了更好地提升服务质量，在经济市场中占得一席之地，就应该找准社会发展方向定位，顺应市场经济环境趋势，借助全新科技手段完善旅游酒店管理水平的提高。当前大数据时代背景下，凭借时代发展的科技福利，将旅游酒店管理系统与大数据技术相融合，构建智能化旅游酒店管理模式，充分适应市场发展需要，积极打造能够满足客户个性化需求的服务管理体系。通过进一步提高旅游酒店管理服务品质，多方面增强需求服务水平，增加客户体验满意程度，才是现阶段旅游酒店管理工作需要重视关注的主要管理目标。旅游酒店管理者应该理清认识，正确认知科技应用发展的重要性，抓住社会发展的市场机遇，借助数字信息技术的应用构建旅游酒店管理数字化服务体系，实现旅游酒店管理向智慧型结构转化的创新改革，从而抢占经济发展的先机，促进旅游酒店服务能力达到行业一流水平。

一、大数据时代旅游酒店数字化的优势

1.网络平台能够建立更便捷的消费渠道大数据时代带来前所未有的网络便捷，通过网络平台建立旅游酒店的网上营销策略，实现数字化客房预订等相关酒店服务项目，增加旅游酒店的服务多元化途径。并且通过互联网的数字化信息，消费者可以在提前通过网络凭借及相关数据接受提前了解酒店的环境和服务情况，在入住前明确了解酒店是否符合消费目标，有助于提高消费者消费选择的准确性，客户选择契合程度高能够增加入住后的满意度高的有效保证。消费者在旅游酒店得到满意的服务后，将良好的入住体验在网络上信息平台进行反馈，将会成为旅游酒店建立优质客户口碑的重要优势。不仅如此，消费者通过网络平台的便捷及时反馈在旅游酒店的消费体验，能够有效帮助旅游酒店掌握消费者对于服务的实际消费感受，从而改善传统消费形式导致酒店面对消费者需求进行服务的被动性，以此实现酒店服务管理水平的进一步提升。

2.有助于酒店及时了解市场情况大数据信息技术的数字信息多元化，能够为旅游酒店快速掌握当前本行业中市场环境变化的具体情况，例如及时了解旅游季节的客流情况，以及相同行业内部酒店同比情况下市场营销的相关行情，并就根据实际行业形势施行及时的营销策略有效调整。旅游酒店所面对的市场环境，时常根据气候及节假日出现不同的人流量的增减变化，面对旅游季节出现的人流高峰和旅游淡季时人流骤减的情况，酒店可以借助网络信息技术及时了解客流量的增减变化，从而有效调整相关的酒店促销活动方案，及时做出符合当时市场消费情况的营销策略管理，为酒店提升营销收益，创造运营增值做出科学有效的管理决策。

3.多元化经营方式扩大消费者范围旅游酒店在经营管理中能够凭借网络信息化经营管理措施创建酒店营销宣传平台，通过网络平台的信息传播便捷手段扩大消费者范围，以网络信息传播的方式增加旅游酒店自身知名度，以此增强酒店在市场环境中的竞争能力。大数据时代的到来，对于旅游酒店的发展有着前所未有的优势作用。即使“酒香不怕巷子深”，对于酒店发展而言，传统的信息宣传方式过于单一，范围十分局限，网络信息化技术借助海量的信息传播，能够快速有效的通过数字化平台为酒店建立多元化的宣传方式，并以前所未有的快捷速度在网络中传播，成为旅游酒店建立良好宣传口碑的有力助推器，其营销推广效果是传统宣传方式部分比拟的。

二、大数据时代给旅游酒店发展带来的机遇及影响

1.旅游酒店行业经营管理模式发生转变信息数据化现代经济环境为各行各业的发展带来前所未有的变革。对于旅游酒店行业的影响也不例外。大数据时代的信息化科技发展所提供的网络平台，能够彻底转变旅游酒店行业服务理念升级发展。信息数据化经营管理体系，是快速提升旅游酒店行业服务形式的重要载体，借助网络信息的海量资源，旅游酒店经营管理者能够充分了解行业内的市场动向，并在旅游淡旺季的市场环境下实现与同行业经营情况的对比，及时调整经营策略。不仅如此，网络信息多元化平台，能够帮助旅游酒店积极配合消费者需求取向，从而建立完善的服务环境，促进酒店服务水平的快速提高。

2.旅游酒店营销模式多元化的增加大数据时代的海量信息资源提高了旅游酒店行业整体经营模式的多元化发展。网络平台的方便快捷帮助旅游酒店进行营销宣传时有效增加宣传渠道，同时对于市场环境变化的信息采集渠道更加快捷。不仅如此，消费者旅游前能够通过网络更充分地提前了解酒店的服务环境，更清晰地通过对比进行选择，增加了服务环境与消费需求双向选择的优化作用。此外，旅游酒店通过对同行业的及时了解，更容易发现自身服务管理的优缺点，以此更容易发挥自身所长为酒店发展制定准确的定位方向。有助于旅游酒店行业内部取长补短，调整行业结构环境，完善旅游酒店行业内部多元化模式结构的协调发展，优化内部良性竞争模式建立。

3.加速旅游酒店行业竞争发展网络信息的方便快捷已经在当前社会环境快速普及，消费者通过网络信息平台能够快速了解所需消费内容的行情对比。在消费者决定旅游出行时，借助网络信息平台能够提前了解旅游区域的所有相关信息，其中包括当地特色酒店的具体服务环境及收费情况，以此进行充分对比后提前预约下单。因此，在网络环境中开展行业内竞争，则是当前旅游酒店所面临的时代考验，如何在网络信息平台做好营销宣传，如何通过客户体验反馈建立良好的业内口碑，都是需要旅游酒店管理经营所需要不断提高的服务内容。大数据时代能够带给旅游酒店的方便快捷，不仅是行业发展的优势，也是行业内竞争的全新市场考验。在全新的科技时代，通过快速转变经营管理意识，完善旅游酒店自身服务管理经营模式，才能够帮助旅游酒店在全新的市场竞争环境中有效占据竞争优势。全新的竞争环境对于旅游酒店而言是全新的挑战，而对于旅游酒店行业整体行业水平的提升，则起到了良性的发展促进作用，在旅游酒店不断对比竞争的时候，无形中提高了旅游酒店的服务环境及管理水平的提升，从而为消费者提供更加完善的服务选择，并促进了行业内部服务能力的优化。

三、旅游酒店当前的发展不足

1.自身经营理念定位不准确大数据时代促使旅游酒店行业发展趋势更加多元化，旅游酒店应该充分了解自身优势，准确找到市场定位，并以此建立完善的发展规划策略，才是大数据时代旅游酒店应该意识到主要经营管理变革导向。面对多元化市场发展环境，消费者的个性化消费主张，大部分传统酒店不能够明确自身经营管理模式的定位标准，无法找准自身优势化发展策略，从而不能构建旅游酒店自身服务特色风格，就错过了市场发展变革的机遇，导致在全新环境下很多旅游酒店没有抓住时代带来的商机，错失了创新改革的发展先机。

2.经营理念未做出及时调整目前来看，之所以导致旅游酒店在全新的大数据时代不能及时抓住时代发展的商机，最主要的原因则是旅游酒店的经营管理团队没有及时调整经营管理理念，未看清市场发展大环境变化的整体趋势导向。对于经济大环境变化感知迟钝，对于旅游酒店应该及时调整管理规划，积极顺应市场发展趋势没有准确的认知，是当前阻碍旅游酒店得到良好发展的根本原因。面对繁荣的市场经济环境，作为酒店管理者应该具有大局观念，尽早理清经济环境发展势态，及时调整对酒店经营管理的理念改革创新，积极顺应市场导向趋势，才能在经济环境变革的时代牢牢紧握竞争优势。

3.未看清所处环境的整体经济趋势旅游酒店的经营发展方向应用与所处地域旅游经济发展整体规划妥善融合，旅游酒店经营者应该明确了解旅游酒店所在地区对于旅游产业规划的正确发展方向，以此来进行旅游酒店发展规划方案的制定。旅游酒店的经营与所在地域的旅游环境发展是不可分割，对于酒店经营的淡季旺季都是根据当地旅游具体情况决定的，因此，经营旅游酒店就要充分配合所在地区旅游发展的实际情况。然而，部分旅游酒店盲目追求营销策略，不考虑实际情况，没有根据市场需求盲目宣传，错误制定营销手段方式，不仅难以实现酒店经营收益提升的目标，甚至还会给酒店经营造成不必要的损失。

四、大数据时代优化旅游酒店管理的实践路径

1.顺应市场发展方向找准自身定位理清经济环境的发展变化，顺应市场需求的趋势导向，通过对旅游酒店所处的经营环境做出准确的判断，明确酒店自身优势为酒店发展方向制定准确的规划及市场定位。作为旅游酒店的经营管理者，应该具有宏观战略眼光，认清当前大数据时代所带来的市场经济变革，清醒地认识到借助时代发展的科技便捷，尽早为旅游酒店经营管理模式进行创新改革，才能在瞬息万变的市场环境中把握住竞争优势。为旅游酒店结合所处环境和自身具体情况找准发展定位，是经营现代旅游酒店应该具备的战略思维认识。通过网络信息资源，多渠道了解当前市场环境的服务需求取向，并充分结合当地旅游景点的相关经营环境的整体发展方向，然后结合酒店自身的规模和发展目标做好旅游酒店经营管理的规划方案，以此为依据逐步实现旅游酒店建立市场竞争地位的经营目标。

2.充分借助数字化优势提升酒店经营能力大数据时代所带来海量的数据信息资源，是科技发展的时代福利，也是市场经济的挑战与考验。因此，旅游酒店应该稳抓时代发展的科技便捷优势，借助网络信息资源建立完善的数字化营销渠道，通过建立网络平台，能够有效为旅游酒店服务特色做出积极宣传，不仅如此，网络平台的便捷可以有效促进消费者预先了解酒店经营环境服务特色的同时，提前实现入住订单的入住，为巩固客户黏性有着必要的优势。此外，借助网络信息平台的信息评价及相关反馈，能够通过客户优质的体验评价吸引更多消费者关注酒店，增加酒店经营收益，增大酒店客户范围，不仅如此，网络信息平台能够为客户提供及时反馈服务需求的渠道，酒店可以根据消费者的需求信息，及时调整酒店服务环境，以此为提升酒店服务能力起到积极作用。

3.完善旅游酒店与景区整体规划环境的融合性旅游酒店的长久发展目标应与所处经营环境相匹配，作为酒店的经营管理者需要明确了解当前所处经营环境的整体规划方向，并积极顺应所在区域的旅游环境发展趋势，从而完善旅游酒店与所在旅游环境相互协调的酒店服务特色。旅游酒店的经营收益方向基本是借助所在地域旅游景区的整体经济流向实现的，消费者入住酒店的主要目的是实现在景区旅游的消费目标，而旅游酒店则是配合景区旅游环境发展的辅助服务基础设施保障。因此，旅游酒店的经营者应该明确酒店发展的价值属性，按照所处地区的旅游景区环境设计酒店服务风格特色，以此配合区域性战略发展规划，不仅能够为旅游酒店的发展构建稳固的经营规划，同时能够为当地旅游业发展提供积极的促进作用，甚至能够为所在地区经济发展做出相应的贡献。另外，在景区环境中旅游酒店应该清醒分析同行业其他酒店的经营特色，在为自身酒店制定发展特色时，考虑良性竞争模式，增加景区范围内酒店经营多元化特色发展，实现相同环境下的各色酒店风格相搭配，不仅实现整体良性发展，更为消费者提供多种环境体验选择，为旅游酒店在经营市场环境中建立积极的发展规划方向。

五、结束语

总而言之，大数据时代背景下的网络信息技术普及，是现代科学技术发展为社会经济环境带来的信息数字化便捷优势。与此同时，也为各行各业带来了不同的机遇与挑战。面对经济环境的整体大格局改变，看清时代发展变革的趋势，顺应市场经济环境的改变，是任何行业经营管理者都应该及时明确的经营管理认知的时代变革。因此，作为旅游酒店的经营管理同样也需要在当前时代变迁的环境下找准市场发展的定位，顺应经济环境的需要，借助大数据时代发展所带来的便捷优势，有效把握住当前市场发展的商机，及时调整旅游酒店经营管理规划方向，改革创新旅游酒店服务特色，才能快速抢占市场竞争的优势，及时把握住经营发展的机遇，从而应对时代变迁的挑战，以此实现旅游酒店经营战略目标。作为旅游酒店的管理者，更需要明确旅游酒店的整体发展情况离不开所处地域环境的旅游规划发展。因此，要把握住旅游酒店真正的经营命脉，就要借助数字信息资源积极发掘旅游酒店的服务规划优势，为酒店服务特色制定科学的规划方向。通过建立旅游酒店与所处地域景区特点的妥善融合，增强旅游酒店的经营管理优势，进而为旅游酒店实现良性发展目标建立合理规划战略，并最终为推动当地景区发展提供必要的基础设施建设做出相应贡献。

作者:卫邦迪 张丽 韩泉松 单位:江苏卫生健康职业学院

酒店管理探讨3

在高职教育中，教师作为“三教”改革的重要推动者，如何培养出国家需要的工匠人才成为全社会关注的话题。更好地实践这一责任，高职教师教学能力和专业技能的提升显得至关重要。作为“１＋Ｘ”证书制度推行过程中的考评员和教练员，如何更好地参与到证书的推行中也是需要研究的新课题。“１＋Ｘ”证书制度具体在酒店管理与数字化运营专业中，“１”就是指该专业的学生在毕业时应取得的专科学历的毕业证书，而“Ｘ”证书代表了国家鼓励学生在校期间应该取得的与专业相关的技能证书，鉴定学习成果的同时为今后走入社会增加就业筹码，把学生培养成复合型人才，更大程度加大跟行业企业的融合力度，促进深度的校企合作。教师是“１＋Ｘ”证书制度的直接推动者，教师如何“教”将直接指导学生如何“学”，“学”是结果，“教”是关键，教师的教学能力水平从某种程度上决定了“１＋Ｘ”证书制度能否有效推动。作为承担高等专业技能人才输送的高等职业教育近年来受到越来越多的关注。自２０１９年，国家教育部颁布了《国家职业教育改革实施方案》（以下简称《方案》），在《方案》中进一步指出，“１＋Ｘ”证书制度成为职业教育纵深发展的新思路。也就是高职院校学生在校期间除了通过课程学习拿到基本的学历证书外，鼓励学生积极参加行业企业组织的，与专业相关的职业技能等级证书的鉴定考试，成为复合型人才，为将来走上社会进行自主就业乃至创业提供强有力的专业技能支撑。探索“１＋Ｘ”证书制度下高职酒店管理与数字化运营专业教师的成长发展，显得具有举足轻重的现实意义。

一、“１＋Ｘ”证书制度对酒店管理与数字化运营专业教师提出新要求

（一）与行业标准对接的能力“１＋Ｘ”证书制度由企业根据行业标准制定相应的考核标准、岗位适应能力标准等作为考核依据。这就要求酒店管理专业教师能够积极对接行业标准，尤其在传统的职业资格证书基础上，做出相应的更新和调整。职业教育尤其是高职类的职业教育就是要根据行业需求进行教学，在“１＋Ｘ”证书要求的相应行业标准下进行有机衔接。

（二）课程体系构建的能力“１＋Ｘ”证书制度下，酒店管理专业的证书主要有北京首都旅游集团有限责任公司组织鉴定的前厅运营管理的初级、中级、高级证书，餐饮服务管理的初级、中级、高级证书，以及饭店协会组织鉴定的相关证书等。而在以往的课程体系构建中，酒店管理专业侧重点相对较多，确立前厅、客房、餐饮以及酒水、咖啡、茶艺等相关专业技能，且部分要求与行业实际需求有较大差距。在进行专业的教学过程中，根据“１＋Ｘ”证书的相关酒店行业证书进行课程体系重组，对原有的关联性不强的课程进行剔除，对原有的与证书相关课程进行升级。

（三）课程内容的重组能力“１＋Ｘ”证书制度制定了相应的酒店行业的岗位标准，例如餐饮服务、前厅运营与管理等都结合了行业标准以及行业中相关软件的操作应用。这就要求教师在实际授课过程中与时俱进，能够根据岗位工作要求分工作任务设计教学内容以及进行评价体系的构建，并且把行业中最新的软件操作运用到学生的教学工作中，让学生学习与行业接轨，从而在鉴定和就业中都能够更加融入角色。（四）职业技能培训、考评与鉴定能力进行“１＋Ｘ”证书鉴定后，专业教师承担了更多的角色。首先是专业教师，承担专业基本技能的传授和解惑；其次是承担“１＋Ｘ”证书相关的培训工作，通过对证书相关标准的解读对学生进行培训，为参加鉴定打下基础；最后，专业教师同样是“１＋Ｘ”证书的证书考评员，行业企业对教８２科教论坛科技风２０２２年９月师进行相关培训，教师获得相应的考评员资格后即可上岗。综上，在整个“１＋Ｘ”证书鉴定过程中，教师具有更强的鉴定、考评及培训能力。（五）教学评价更新能力“１＋Ｘ”证书在考评体系中，与传统课程的评价体系有很多的不同，这就要求教师在实际授课过程中，把证书相关考核标准融入岗位工作任务的教学中，例如在餐饮服务过程中，更加注重实际摆台工作能力；在前厅运营管理中，更注重对突发情况的处理能力，让课程与证书考评相结合，使教学评价能更真实反映学生的专业技能，从而能够让证书更加落地。

二、“１＋Ｘ”证书制度下酒店管理专业教师存在的困境

（一）配套设施不完善证书的鉴定以及相关岗位工作任务的完成需要在教学中加大软件以及硬件的投入。目前从酒店管理与数字化运营专业的实践条件投入上来看，因软件投入需要大量经费，加之学生规模、实践场地的限制等很多主客观因素，很多学校通过直接把学生送到校外实习实训来完成，所以校内实践条件的缺乏，导致教师在教学中“巧妇难为无米之炊”，很多实操性强的教学任务无法完成，尤其是前厅运用的相关软件的短缺，使得教师在教学中更加难执行行业标准。
（二）行业标准滞后教师在实际工作中，一是教学工作任务比较繁重，大量的时间用来备课。二是除了教学工作之外的常规事务性工作也比较多，比如常规性的会议、文件学习等，在平时工作中很难从岗位中抽离出来进行专业性培训。三是专业教师将主要精力放在教学科研上，去行业企业挂职锻炼的时间相对较少甚至没有；加之很多年轻专业教师直接从学校毕业后进入学校，相关专业技能缺乏，更是对行业标准缺少全面解读机会，所以与时俱进地更新行业标准知识成了当下应解决的重点问题。

（三）“双师型”素质与证书要求不符合在进行“１＋Ｘ”证书制度改革过程中，首先，教师应更新观念。作为高职院校教师，一定程度上教师的专业技能要求比其他层次教育所需要的更高更专业。如何更好地适应Ｘ证书的行业要求需要更加深入地思考。尤其是酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业后，如何把数字化运营贯穿到教学中需要思考，如何具备数字化运营的专业技能需进一步提升，如何调整岗位工作任务适应数字化运营的工作要求需进一步明确。其次，双师型能力的提升，更加需要酒店管理与数字化运营专业加强校企合作，在校企合作的深入开展中，教师可作为一线工作人员岗位身份进入企业，把最新的行业标准以及岗位中最新软件及时学习掌握，通过实践对接行业标准，并且能把相关标准执行到教学中。

（四）师资培训力度不够，理解脱节在“１＋Ｘ”证书制度的实施过程中，更多行业企业通过为期几天的培训，把教师培训成考评员，时间安排紧凑，时间较短，短期内教师通过高强度培训获得专业技能提升，所以存在接受认知程度不同，所造成对证书相关标准理解不透彻，从而解读不科学就会使教师在“１＋Ｘ”证书培训鉴定工作中存在工作难度。

（五）证书的行业认可度，学生认可度不高“１＋Ｘ”证书在实施过程中，第一，由于宣传解读不够，有些学生对证书的了解不到位，所以学生对证书缺乏一定的认可度；第二，是在以往的人才培养中，一些人社部颁发的证书仍然存在且具有一定社会认可度，而酒店管理与数字化运营专业在实际岗位工作任务学习中，有前厅、餐饮、咖啡、茶艺等多种证书可供选择，选择范围多了，学生和家长基于认知选择性地考取证书，所以对一些行业企业证书的认可度较低；第三，学生对于行业了解较少，对于Ｘ证书今后就业中重要性理解不深入；第四，在学生就业过程中发现，用人单位对于Ｘ证书也没有具体的要求，且上岗后没有明确Ｘ证书对于从事岗位以及职位晋升的一些相关作用，所以导致学生忽略证书的重要性。没有社会和用人单位的推动作用，Ｘ证书推行的阻力加大。

（六）制度不完善，缺乏良好激励Ｘ证书在组织鉴定的过程中，各个学校以及每个学校的不同专业由于鉴定机构的不同，各自组织且鉴定时间不一，所以在鉴定中缺乏比较规范系统的组织。每个学校由于自身设备存在差异，在组织证书鉴定中缺乏具体规范制度以及切实可行的激励机制，导致教师参与的积极性受挫，影响证书的推行。
三、“１＋Ｘ”证书制度下酒店管理专业教师的发展路径

（一）构建符合Ｘ证书的专业课程体系在Ｘ证书背景下，酒店管理专业课程应根据岗位任务要求做出相应调整，并进行框架重构，以适应行业企业发展要求。在重构课程体系时还应该根据专业更名为酒店管理与数字化运营后的要求，更多地与大数据和人工智能相结合，例如在进行前厅、客房、餐饮以及咖啡、茶艺等相关工作岗位能力、工作任务的设置中，通过相应的一些软件满足实际教学需要。

（二）确立Ｘ证书目前关于酒店管理类的专业Ｘ证书，有几大行业组织已经颁布相应的标准并组织鉴定，目前认可度较高的分别有首旅集团和中国饭店业协会组织的证书鉴定。根据学校的实际情况以及所拥有的软硬件条件确定相关的Ｘ证书，组织鉴定。

（三）完善双师教师的认定体系，建立相应的激励机制Ｘ证书对于专业教师的能力提出了更高的要求，如何认定双师成为学校以及专业亟须解决的问题。以往双师的认定更多集中在企业的实习实践经历，缺乏系统的评价标准以及考核标准。对于酒店管理与数字化运营专业来看，具备双师型素质的教师不仅仅能够把相关的专业知识教授给学生，更多的应该是扎实的专业技能让学生具备岗位工作实际能力。这就要求“双师”可以不仅仅来源于学校内部教师，还可以大量聘请企业以及行业专家担任校内专业技能导师。需要加快校内外评价体系的构建，校内外教师形成互认体系。同时选派优秀教师赴行业参加更多的培训和实践，建立自己的“双师”资源库。

（四）完善考评机制，建立科学合理的激励机制Ｘ证书背景下，对酒店管理与数字化运营专业教师提出了更高的要求。但是在长期的高校工作中发现，教师职称评定体系中，更多地考虑到学术的因素，而部分教师由于提高自己“双师”素质把过多的经历投入专业教学实践中，忽视科研能力的提高，造成最后职称评定中处于弱势。在今后的教学实践中，如何能够打通职称评定的评价体系，建立科学合理的教师评价体系，让高职教师能有更多时间去提升自身专业技能，成为Ｘ证书更加专业的教练员和考评员，在Ｘ证书的鉴定中发挥着更大的作用。

（五）加强专业教师的培训学习在Ｘ证书的考评过程中，学校的专业教师承担着举足轻重的角色，而仅仅通过为期几天的考评员培训无法满足实际的工作需要。一是可以让酒店管理与数字化运营专业教师与校企合作企业加强联系，赴企业通过跟岗锻炼方式得到最新的行业技能培训，把工作中的案例更多地运用到教学中，教学中所教授的更多专业技能与实际岗位情景相结合，例如，在调酒相关服务场景中，运用到的话术更多符合真实的工作场景，而不是书本上的教科书式的生搬硬套的翻译。二是参加一些国培、市培项目，通过走出去，多与办学社会口碑较好的学校开展交流，通过学校与学校之间专业教师的交流，吸取相关的办学经验运用在Ｘ证书的实际鉴定工作中。三是加强专业理论知识的培训和学习。酒店管理与数字化运营专业在实际的工作中，需要专业理论知识支撑，例如人力资源管理知识、市场营销知识、客户关系处理知识，夯实专业技能的同时加强科学理论的指导。

（六）充分发挥政府、学校、企业各方作用，打通“１＋Ｘ”证书鉴定的相关通道在酒店管理与数字化运营专业实施Ｘ证书的鉴定中，能够让专业教师更好地开展证书鉴定工作，需要涉及的各方都各司其职。首先从政府的角度来讲，国家大力推行“１＋Ｘ”证书制度，但具体到证书落地，需提供强大的政策支持。例如，提升国家认可度层面，对获得Ｘ证书的同学给予一些就业创业的政策倾斜，从国家层面提升学生获得Ｘ证书的积极性；其次，作为Ｘ证书组织鉴定场所学校，从宣传到实施鉴定全程科学规范。在宣传中，对于Ｘ证书的作用以及考试标准进行详细解读，充分发动广大学生参与其中。在组织教师培训过程中，创造良好的软硬件设施设备同时，发挥专业教师的主动创造性，鼓励自编相关的讲义以及对学生开展相关培训，让证书内容进一步落地。同时，Ｘ证书考虑纳入人才培养方案，用文件的规定增加证书的含金量。最后，行业企业作为“１＋Ｘ”证书的标准制定者在组织师资培训时，制订更加全方位的培训方案，让教师从培训中掌握行业标准，能更好地掌握最新的行业标准。另外，为教师提供更多的交流平台，搭建平台，让不同学校教师能够相互交流沟通，从而形成证书鉴定更加丰富优秀的经验。同时，为学校教师提供更多的参与到企业生产实践的平台，让教师充分走出去，多到行业企业中锻炼，从而能够具备更加全面的专业技能水平。形成自身的教师资源库，把行业企业优秀的专家人才提供给学校，到校上课，参与鉴定，增加Ｘ证书的权威性。

结语

“１＋Ｘ”证书制度的推行，对酒店管理与数字化运营专业教师的综合素质提出了更高的挑战。这就要求专业教师在进行自身教学的前提下，提升自身专业技能，更好地投入证书的鉴定考评工作中，适应社会要求，培养综合素质高的技术技能型学生。

参考文献：

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作者:王红 谢强 单位:重庆旅游职业学院