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茶树花的主要生化成分及生物活性研究进展
湖南省茶业集团股份有限公司; 国家茶叶加工技术研发分中心; 湖南省茶叶种植与加工工程技术研究中心; 湖南长沙410126
- 茶树花
- 生化成分
- 生物活性
- 综述
摘要：茶树花含芳香物质、茶多酚、茶多糖、黄酮类物质、蛋白质、超氧化物歧化酶、可溶性糖和氨基酸等生化成分,具有抗氧化、降血糖、减肥降脂、抑菌等多种生物活性。本文综述了近年对茶树花的生化成分与生物活性研究进展,为今后的研究与应用提供参考。
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